大蒜怎么腌制是10斤蒜(糖醋蒜和糖醋蒜的比例是多少)
【糖醋蒜糖醋比例是多少 糖蒜的腌制方法10斤蒜】(本账号已署名“维权骑士”，本文为原创，处理转载必究)
腌制腌蒜时蒜和糖醋的比例是多少？以10斤大蒜为例说明方法 。糖是我们平时特别爱吃的小咸菜 。在北方，我们喜欢吃面食，如果配上一些好吃的咸菜，味道会更好 。还有就是早餐喜欢喝粥，配一点咸菜 。糖蒜是我们最喜欢的菜肴之一 。现在新蒜已经上市，这个季节很多人都在忙着腌制糖蒜 。糖蒜腌制时，主要成分是糖和醋，但很多人不知道具体比例，所以腌制出来的味道会差一些 。
今天以10斤大蒜为例，描述一下详细的比例 。按此比例制作的糖蒜，酸甜可口，香脆可口，是不可多得的配菜食用 。喜欢吃糖蒜的可以按照这个方法试试 。
【食物准备】鲜蒜、糖、香醋、酱油、水、盐、胡椒粉、八角 。【烹饪步骤】①今天的烹饪按照10斤大蒜计算 。所需糖800克，水10公斤，盐350克，香醋650克，酱油100克 。
(2)先将鲜蒜外面坚硬的蒜皮去掉，里面只留下薄薄的一层鲜皮，然后将蒜的根部去掉，再用清水冲洗干净，然后放入容器中，用清水浸泡24小时，取出后放入筛网中，擦干表面的水分 。
(3)撒少许盐在里面腌制 。这一步的目的是去掉大蒜的辣味，腌制四个小时左右 。
④锅中倒入清水，然后将准备好的酱油、香醋、白糖、盐、胡椒粉、八角放入锅中开始烧开，先关火自然冷却 。
⑤找一个无水无油的玻璃瓶，要干净透明 。然后把腌制好的大蒜放入玻璃瓶中，再把凉汁倒入大蒜中 。注意汁的高度要高于蒜的高度，这样才能让蒜完全泡在汁里，不至于烂掉 。腌制半个月后，就可以拿出来吃了 。整个腌制的大蒜可以保存一年以上，一定要注意用干净无水无油的筷子取出，不要用生水污染，否则会影响大蒜的保质期 。
【烹饪小技巧】1 。腌制糖蒜的时候，想让糖蒜保存的时间更长 。一定要无水无油的操作，这样不容易造成糖蒜在无菌状态下腐烂，存放时间会更长 。2.这种比例腌制的糖蒜，酸甜适中，但如果喜欢甜或酸，可以根据自己的口味增减糖和醋的量，这样会更符合自己的口味 。
这里是铲爱厨房 。我是球妈，一个爱分享美食的美食博主 。我每天分享食物的烹饪方法和烹饪技巧 。我喜欢我的原创作品 。记得点赞，转发，关注他们 。你的支持是我最大的动力 。感谢观看！
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