孩子眼中的世界 ， 是由黑白到彩色逐渐过渡的；而孩子感觉中的味道 ， 也经历了一个甜咸酸辣苦的接受过程 。
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武汉大学儿童发展研究中心主任杨健表示 ， 婴儿对味觉的敏感 ， 先于视觉和听觉 ， 仅次于触觉 。 它在母亲怀孕时已产生 ， 出生后 ， 即可感受到不同味道 ， 长到6个月后 ， 就发育得差不多了 。 只不过 ， 婴儿还小 ， 不知道如何表达 ， 多数时候 ， 只能摆出皱眉、撅嘴的表情 ， 或是通过哭闹抗议 。
通常来说 ， 婴儿最早会对甜味比较敏感 ， 也比较容易接受 。 这主要是因为婴儿天生对母亲的乳汁敏感 ， 而母乳里就含有微微的甜味 。 此外 ， 甜味食物里一般都含有糖分 ， 口感较柔和 ， 不仅不会对婴儿稚嫩的口腔和胃肠道产生刺激 ， 容易被消化吸收 ， 还能起到补充能量的作用 ， 符合婴儿的发育需求 。
在甜之后 ， 婴儿会先接受咸味 ， 再到酸、辣、麻等 ， 最后才是苦味 。 对此 ， 杨健解释说 ， 这与孩子身体发育的生理需求有关 。 甜味食物多是碳水化合物 ， 能产生热量 ， 属于身体发育的第一需要；咸味食物多含盐分 ， 属于身体发育的第二大需要；酸味食物略有刺激 ， 但有助肠胃消化 ， 能帮助他们更好地吸收营养 ， 因而随着身体需求的不断增加 ， 宝宝对酸味食物也会主动接受；苦味刺激强烈 ， 一般生理情况都很难接受 ， 所以宝宝对它的适应也要等到最后 。 另外 ， 有专家认为 ， 舌尖到舌根的味觉感应是一个甜咸酸苦的顺序 ， 因而人最先接受的是甜 ， 最后才是苦 。
【让宝宝的酸甜苦辣来得晚点】
那么 ， 宝宝多大时可以开始尝试各种味道呢？杨健说 ， 从宝宝开始添加辅食 ， 即4—6个月后就能逐渐喂食各种味道的食物了 。 如果过晚 ， 可能会由于刺激不够 ， 导致长大后孩子的味觉弱化 ， 或拒绝某种味道 。
由于宝宝对甜味有着天生的接受性 ， 所以可以首先添加咸味食物 。 比如在粥类辅食中加一点点盐 ， 看宝宝的反应 。 一般来说 ， 开始宝宝会有些排斥 ， 这很正常 。 家长可先用勺子让他尝一点 ， 然后慢慢增加 。 需要注意的是 ， 盐量一定要控制 ， 因为宝宝的肠胃还未完全发育成熟 ， 太咸不仅对肾脏不好 ， 还会导致口味过重 ， 进而在成年后引起高血压等问题 。
宝宝接受某种味道的时间因人而异 ， 有的可能几天 ， 有的也可能几个月 。 家长可以具体观察孩子的反应 ， 一旦没有排斥举动 ， 就可以按照酸、辣、麻、苦(如苦瓜)的顺序尝试下一种味道了 。 杨健说 ， 品尝的量由少到多 ， 家长可灵活掌握 。 液体类食物 ， 比如低度酒、辣汤、酸汤、果汁等 ， 都可以先从用筷子蘸着让宝宝尝开始 ， 再到用小勺喝 。 固体的食物可先磨成泥 ， 一点点喂 ， 再到小块 。
（来自：《生命时报》）
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