秋天正是板栗大量成熟的季节， 很多人都会将板栗储存起来慢慢吃， 但是储存不当就容易发霉， 那么板栗发霉了还能吃吗？
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板栗发霉了还能吃吗板栗发霉就不建议服用了 。
板栗如果说出现受潮发霉情况是不能再食用了 。 发霉的板栗， 不但含有霉菌， 而且口感、营养价值都遭受破坏， 食用霉变板栗， 很可能会导致肠胃不适， 出现恶心、呕吐、腹泻等中毒现象 。
若食用发霉板栗并没有出现不适， 立即停止食用即可， 可以多喝温水， 这样既利于有毒物质排出体外， 又可以缓解身体不适， 还应该保持适当休息， 有助于身体的自我恢复 。 如果食用发霉板栗， 身体出现严重不适， 应该立即就医检查， 以免病情加重 。
怎么判断板栗发霉果壳发黑有霉点一般新鲜的板栗果壳颜色多呈深褐色， 且稍微带有一点红头， 而变质的板栗外壳颜色变深， 可能会有明显的黑斑或者白色的霉点 。
手感偏软重量偏轻新鲜的板栗捏起来质地比较坚硬， 而且放在手里比较有质感， 而变质的板栗则捏起来有些软， 而且掂起来会很轻 。
果肉变色发软咬开果壳后， 新鲜的板栗果肉颜色呈淡黄色， 质地脆嫩， 而变质的板栗果肉干枯， 颜色发黑或发白， 或者质地粉软 。
味道发苦发酸新鲜的板栗吃起来味道香甜清脆， 十分可口， 如果板栗闻起来有明显的酒味， 或者吃起来有发酸、发苦的口感， 则多表示板栗已经变质 。
板栗有点发霉怎么处理建议扔掉不要食用了 。
【【健康知识】板栗发霉了还能吃吗 怎么判断板栗发霉】所以买来的生板栗一定要注意好好保存， 避免发霉 。 生板栗通风晾干之后， 可以保存1~2个月， 如果是放在冰箱冷藏， 可以存放2~3个月 。 另外， 煮熟的板栗在常温下， 可以存放3~5天 。 板栗的质量不同， 保存时间也有差异， 质量较好的板栗， 可以存放更长时间 。
生板栗首先要通风晾干， 然后再密封保存 。 相对来说， 冰箱冷藏的方法是较好选择之一， 既可以延长板栗的存放时间， 也不会破坏口感和降低营养价值 。 但要注意， 冰箱冷藏需要密封严实， 以免受潮变质， 或者和其他食物发生串味 。
板栗会产生黄曲霉素吗通常发霉的花生玉米是含有黄曲霉毒素 。 一般来说黄曲霉毒素主要是存在于某些发霉的物质当中 。 至于发芽的板栗当中有没有黄曲霉毒素， 暂时不太好界定 。 如果不放心的话， 就不要吃这些板栗的， 避免对身体造成严重影响 。 或者发生不必要的身体损害 。
黄曲霉菌会分泌黄曲霉菌毒素， 这属于一种重要的致癌物质 。 而由于个人体质不同， 癌症的发病率也是不尽完全相同的， 另外癌症的发生还可能和遗传因素， 饮食因素， 环境因素等方面有关系 。
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