昨天在水果店买了几个硬柿子， 今天来切开吃， 可是柿子里面是黑的， 想问一下硬柿子里面是黑的能超级吗？柿子里面发黑怎么回事？
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硬柿子里面是黑的能吃吗要分情况而定 。
1、若脆柿子果肉是黑色的， 但没有腐烂变质有异味的情况， 则可以继续食用， 因为这可能是过多催熟、氧化所致 。
2、若脆柿子变黑是腐烂造成的， 这样的果肉带有大量的细菌和有害物质， 不能食用 。
柿子里面发黑怎么回事1、过度成熟
脆柿子中含有一定量的单宁物质， 在成熟的过程中， 单宁会逐渐转换成糖分， 当脆柿子过度成熟时， 就可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色， 是正常现象， 可食用 。
2、氧化反应
脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素， 将其切开后暴露在空气中， 这两种物质在一起就会发生氧化反应， 从而就使脆柿子果肉表面长小黑点 。
3、种皮脱落
脆柿子在改良过程中， 其果肉内部可能留下种皮， 从而出现切开后里面有黑色的小点点的情况 。
4、腐烂变质
脆柿子保存不到， 出现腐烂变质的现象时， 也会出现果肉变黑的情况， 这样的柿子同时还带有异味， 不能再继续食用 。
柿子怎么保存通风阴凉处如果买来的柿子估计1－2天内会吃掉， 那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行 。 如果买的柿子比较多， 也可以考虑把1－2天的用量放在常温下， 让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道 。
冰箱冷藏室一般来说， 适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间 。 入冰箱冷藏的柿子可先不清洗， 只以塑料袋或纸袋装好， 防止果实水分蒸散 。 我们也可以在塑料袋上扎几个小孔， 以保持透气， 避免水气积聚， 造成柿子腐坏 。
柿子要削皮吗【【养生常识】硬柿子里面是黑的能吃吗 柿子里面发黑怎么回事】吃脆柿子必须要去皮， 有的人认为在吃柿子的时候， 咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道， 但事实上这种吃法是不科学的， 因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉， 如果连皮一起吃， 更容易形成胃柿石 。
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