红豆是很多人日常喜欢吃的食物 ， 红豆粥、红豆汤等都是常见的粥水 ， 我昨天买了一些红豆回来 ， 也没吃 ， 就是泡着的 ， 秋天红豆泡十五六个小时还能吃吗？
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秋天红豆泡十五六个小时还能吃吗有异味、变质的话就不能吃了 。
红豆又叫赤豆 ， 和绿豆、黄豆一样都属于豆科植物 ， 其种子发芽后是可以吃的 ， 不含有毒素 ， 而且红豆芽中还含有较为丰富的营养物质 ， 如纤维素、钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等 ， 与人们熟悉的绿豆营养成分相近 ， 有些甚至超过了绿豆 ， 是非常好的养生食物 ， 但要注意红豆浸泡久了 ， 如没有换水的话 ， 会发生腐坏变质的现象 ， 一旦有异味或腐烂红豆就不能吃了 。
红豆发芽了怎么办如果红豆本来是浸泡煮粥食用 ， 但忘记吃导致其发芽了的 ， 可采取以下方法步骤促进发芽 ， 食用新鲜的红豆芽 。
1、观察发芽的红豆 ， 如果带有腐烂或霉味等异味的就直接扔掉 ， 这样的红豆芽不能吃 ， 否则容易出现食物中毒症状 。
2、把完好的红豆芽捞出沥干水分 ， 然后放到铺了稻草的瓷器或者木箱里面 。
3、用喷壶往上面洒水 ， 再在箱子上面盖上一层稻草 ， 保证避光 ， 将箱子密封好 。
4、温度控制在20℃～25℃ ， 每天喷水3～4次 ， 空气湿度保持在80%～90% ， 大概一周左右红豆芽就长得跟平时买的绿豆芽差不多高 ， 就可以采摘吃了 。
红豆要泡多长时间为好干红豆浸泡10小时以上 ， 充分涨发 。
将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后 ， 拿出来再煮 ， 就非常容易煮烂了 。 此外 ， 先煮开水 ， 让水沸腾 ， 再放入红豆 ， 也能加速红豆煮透 。
红豆放了一年还能吃吗可以食用 。
【【养生常识】秋天红豆泡十五六个小时还能吃吗 红豆发芽了怎么办】放了一年的红豆其实是可以食用的 。 因为豆类、大米等粮食作物一般都能存放比较长的时间 ， 这也就是为什么我们总是能够在超市中看到红豆、绿豆、大米等并不是一年四季都出产的食材的原因 。 因此即便是放了一年的红豆 ， 只要保存得当没有生虫或者发生霉变 ， 大家就可以放心食用 。
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