早上去市场买了一些百合 ， 中午和排骨煮熟后 ， 发现百合有点苦 ， 这样有苦味的百合还能吃吗？干百合要怎么去除苦味呢？
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百合煮熟有点苦能吃吗能吃 。
【【健康知识】百合煮熟有点苦能吃吗 干百合苦味怎么去除】百合若是煮熟后有点苦味是可以食用的 ， 并不会对身体造成很大的影响 ， 而且适量的食用百合还能补充百合中丰富的蛋白质、脂肪、钙等营养成分 ， 而百合有点苦主要是因为市面上购买的百合都是干百合 ， 其中含有一种生物碱 ， 叫做秋水仙碱 ， 这种生物碱具有一定的苦味 ， 所以百合煮熟后有点苦 。
干百合苦味怎么去除干百合有苦味可以使用以下方法去除：
1.冷水浸泡在食用百合之间 ， 将百合一片片的掰开 ， 加入适量的盐 ， 浸泡在冷水中 ， 大约1-2小时 ， 苦味会有所下降 。
2.焯水若干百合的苦味不习惯的话 ， 可以在食用之前用热水焯一遍 ， 能够对苦味有所去除 ， 但是注意焯水时间不宜过长 ， 以免营养物质流失较多 ， 影响口感 ， 一般建议焯水时间在2-3分钟 。
3.放糖干百合食用有苦味的话 ， 最好的方法就是在煮百合的时候放入适量的糖 ， 不仅能够缓解百合的苦味 ， 还能带有一丝甜味 。
百合怎么做不苦银耳百合红枣羹
1.准备银耳15g、百合15g、红枣15g、冰糖适量 。
2.将银耳和百合分别用冷水泡发 。
3.将红枣清洗干净表面灰尘 。
4.在锅中倒入红枣、银耳、百合 ， 加入适量的冷水没过食材 。
5.用小火炖15-20分钟 ， 最后加入冰糖融化后即可食用 ， 注意趁热食用 ， 其口感和营养价值都比较好 。
百合有什么功效补中益气百合中含有丰富的铁、钙、磷等微量元素 ， 具有补中益气的功效 ， 对于神气不足、口干舌苦、疲劳等气血不足情况有所改善 ， 还能在一定程度上缓解食欲不振的情况 。
化痰止咳中医认为 ， 百合具有清肺的功效 ， 可增加肺的呼吸功能 ， 从而起到化痰止咳的作用 ， 常用来缓解感冒咳嗽咳痰的症状 。
美容养颜百合中含有丰富的黏液质和维生素 ， 比如：维生素E、维生素C等 ， 人体适量的食用对皮肤细胞的新陈代谢有所帮助 ， 可对皮肤干燥、皱纹等情况有所缓解 ， 起到美容养颜、延缓衰老的功效 。
预防痛风百合中含有丰富的碱性成分 ， 而这些碱性成分进入人体后 ， 可促进体内乳酸和尿酸的代谢 ， 从而降低痛风的发生几率 ， 在一定程度上预防痛风 。
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