苦瓜是我们日常生活中常见的蔬菜， 具有较高的营养价值， 适量食用对人体健康具有一定的好处， 那么苦瓜可以生吃吗？苦瓜怎么处理不苦？
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苦瓜可以生吃吗可以， 但不要过量 。
苦瓜可以生吃， 生食苦瓜具有减肥的作用， 并且还可以消暑生津， 较适合夏天 。 苦瓜中含有多种营养元素， 能起到缓解高血糖及高血脂的作用 。 苦瓜性寒， 不要多吃， 以免加重肠胃的负担， 肠胃不佳的人不要生食苦瓜， 煮熟吃更有利于健康 。
苦瓜怎么处理好1、将苦瓜洗净， 对半切开 。
2、然后用勺子去除内部白瓤， 切薄片是苦瓜不苦的第一步 。
3、之后准备一个大碗， 放入冰块、苦瓜片 。
4、再用保鲜膜封好后放入冰箱冷藏半小时以上 。
5、最后取出， 用清水洗干净充分挤干水分 。
苦瓜的功效作用清热益气苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效， 对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。
保护机体苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。
抗癌苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原， 具有一定的抗癌作用 。
降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能 。
美容肌肤苦瓜能滋润白皙皮肤， 还能镇静和保湿肌肤， 特别是在容易燥热的夏天， 敷上冰过的苦瓜片， 能立即解除肌肤的烦躁 。
苦瓜的禁忌是什么脾胃虚寒者不宜食用苦瓜是寒凉之品， 平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒， 这类人群不宜常吃苦瓜， 否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛， 甚至呕吐、腹泻等症状 。
孕妇应慎食【【健康知识】苦瓜可以生吃吗 苦瓜怎么处理不苦】苦瓜含有奎宁， 食用过量可刺激子宫收缩， 造成流产 。
儿童不宜过食苦瓜小儿为纯阳之体， 胃常有余， 脾常不足;加之孩子们的自控能力又差， 所以过食苦瓜易伤脾胃 。
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