【【养生常识】鸡汤很油怎么办 鸡汤上面的油应该喝吗】鸡汤是一种营养价值丰富， 口感鲜美的食材， 而每次炖出的鸡汤都很油要怎么办呢？鸡汤上面的那一层油是应该食用的吗？
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鸡汤很油怎么办紫菜吸油炖鸡汤的火开的小小的时候， 把大块的紫菜平平的放在锅里头， 这个油就吸在紫菜里头了， 紫菜吸油后会慢慢往下沉， 别等沉下去， 稍微沉一点的时候用漏勺快速的把它捞出来即可， 鸡汤中的油脂就会被吸走 。
保鲜膜凝油用一大张保鲜膜折叠后， 用牙签在上面扎一些小孔， 再展开放在炖好的鸡汤上面， 汤没过保鲜膜， 保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边， 等到汤稍凉后， 油花就会全部凝固在保鲜膜上， 将保鲜膜去除， 鸡汤中的油即可全部去除 。
吸管喝汤鸡汤表面漂浮了油脂， 但是又不想采取措施将其去掉时， 有一个非常实在的方法就是准备一根吸管， 轻轻将油脂吹开， 将吸管插入汤底， 这样喝鸡汤就可以避免喝入太多的油了 。
鸡汤上面的油应该喝吗不建议喝，
因为是大部分的脂肪浮在鸡肉上面， 建议是选择丢掉那一层油， 也是最好的一种方法 。 鸡汤炖好后上面有很多金黄色泽的油， 只是把鸡体内的油炖出来了， 鸡的品种不一样火候也就不一样， 就算是老母鸡,也不宜久炖.时间久了， 口感就柴了 。
哪些人不适合喝鸡汤1、高尿酸血症高尿酸血症患者不宜喝鸡汤， 因为鸡汤富含嘌呤和脂肪， 会诱使痛风发作 。
2、慢性浅表性胃炎患者这类人群本身胃酸多、消化功能就不好， 多喝鸡汤会促进胃酸分泌， 不仅不利于消化， 反会增加胃肠负担， 造成消化不良 。
3、胆囊炎和胆石症经常发作者这类人群不宜多喝鸡汤， 因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加， 喝鸡汤后会刺激胆囊收缩， 易引发胆囊炎发作 。
4、高血脂症和脂肪肝患者鸡汤中的脂肪被吸收后， 会促使血脂、血胆固醇进一步升高， 造成脂肪在肝内积聚， 会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态 。
5、肾脏功能不全患者鸡汤内含有某些小分子蛋白质， 患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者， 因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置， 喝多了鸡汤就会引发高氮质血症， 加重病的进程 。
如何炖鸡汤少油1、在鸡汤的时候可以加一些红枣枸杞之类的， 这样可以中和鸡汤的油腻感， 让鸡汤更加鲜美 。
2、建议炖鸡汤的时候最好小火慢炖两个小时， 这样炖出来的鸡汤呈现金黄色， 超浓郁超美味 。
3、在炖鸡汤的时候， 如果觉得油太多了， 建议在炖的时候将躺上面漂浮的油沫去掉即可 。
4、我们在吃火锅的时候， 一般蔬菜下锅以后蔬菜上面优惠附上很多油， 因此在炖鸡汤的时候也可以放一些蔬菜下去吸油 。 建议放那种大块的紫菜 。
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