菱角是很多人都知道一种食物， 但是也会有很多人没有吃过， 相对于其他的食物比较少见， 那么菱角如何保存时间长呢？
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菱角如何保存时间长1、如果是带壳的菱角， 直接冷藏即可， 可以保存较长的一段时间， 塑料袋上要留有小洞保持通风， 以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉 。 但是值得注意的一点就是， 冷藏的时间越长， 它的口感也会越差!
2、如果是带壳的菱角， 不放入冰箱冷藏， 直接放在保鲜盒中， 置于阴凉干爽处， 也可以保存一至两天 。
3、如果是去壳的菱角， 在保存的时候我们需要先用保鲜袋或者保鲜盒密封好， 然后放置在阴凉处或者是冰箱里保存， 大概能保存两天左右的时间 。
菱角的功效和作用1.菱角营养丰富， 含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素， 又容易消化吸收， 具有健脾养胃、补肾养血之功效 。
2.菱角能补脾胃， 强股膝， 健力益气， 菱粉粥有益胃肠， 可解内热， 祛疾强身， 老年人常食有益 。 菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用 。
3.菱角有美容保健的功效， 因为食菱角可增加腹中饱感， 不易堆积脂肪， 适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用， 是减肥的辅助食品 。
4.菱角能缓解皮肤病， 辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。 对皮肤干燥、瘙痒也有一定的辅助治疗作用 。
如何挑选菱角1、简单的方法是用指甲掐， 外壳相对嫩的就是鲜菱 。
2、鲜菱的硬壳有角， 以鲜为贵， 皮色为绿色或褐色， 果壳易剥， 肉脆嫩， 白净， 味甜， 清香多汁的为好 。
3、老菱果实肥大， 果壳坚硬， 击之有声， 肉质饱满， 熟食肉质粉状， 味苦， 有栗香， 不宜鲜食， 多用于热食 。
4、不管老的嫩的， 你先买回去， 然后一起放到水盆里， 浮在水上的是嫩的 。 沉在下面的是老的 。
5、但要注意的是如有水臭味， 则说明已变质， 不能食用 。
吃菱角的禁忌1.秋季痢疾患者忌多食菱角菱角又名菱、水菱、水栗等， 是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物， 主要含糖分、脂肪、蛋白质、无机盐等成分 。 中医认为， 痢疾病在肠道， 多为湿热郁积所致， 忌食补益类食品， 菱角常用于健脾益胃厚肠， 滋补作用明显， 如果痢疾患者食用菱角， 则会加重病情 。 所以， 秋季痢疾患者忌多食菱角 。
2.秋季感冒患者忌多食菱角在秋日的果蔬市场上， 菱角是一种应时食品， 供给人们食用 。 但是， 感冒患者忌多食菱角 。 中医认为， 感冒患者宜食含有表散作用的食物， 忌食补益类食物 。 菱角补气恋邪， 如果感冒患者多食菱角， 可致疾病缠绵难愈 。
3.秋季服糖皮质激素忌食菱角【【养生知识】菱角如何保存时间长 菱角的功效和作用】在秋季生活中， 某些疾病患者需要服用糖皮质激素， 而糖皮质激素有促进糖产生、抑制糖分解的作用， 服用后可使血糖迅速升高， 所以服药时忌食菱角之类的含糖分多的食品 。
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