【【养生知识】玉米要煮多久才能熟透 煮玉米冷水下锅还是热水下锅!】很多人都吃过煮玉米 ， 煮玉米是一种非常健康 ， 非常美味的美食 ， 因为它不仅吃起来软糯香甜 ， 而且营养也特别丰富 ， 那玉米要煮多久才能熟透？煮玉米冷水下锅还是热水下锅？
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玉米要煮多久才能熟透10~15分钟 。
玉米煮多久能熟透会因为玉米的品种、加热方式不同而会有不同的差异 ， 在同一种烹饪方式下 ， 如果是新鲜的甜玉米相对会煮熟的快一些 ， 其他的糯玉米、老玉米、黏玉米、黑玉米、紫玉米等 ， 煮开锅之后煮的时间需要再多加5-10分钟 。
并且 ， 普通的将水放到水里煮花费时间也会要短一些 ， 而如果是用电磁炉、电饭煲、高压锅等电器的话 ， 玉米油会煮熟的快一些 。
煮玉米冷水下锅还是热水下锅冷水下锅好 。
在水煮玉米的时候 ， 建议最好是用冷水下锅煮 ， 这样能让水的热量慢慢进入玉米里面 ， 这样煮出来的玉米受热均匀 ， 软糯香甜 ， 而且能更大程度的锁住玉米的营养成分 。
并且 ， 在水煮玉米的时候最好不要把玉米的外衣去掉 ， 因为如果没有外衣 ， 玉米中的糖分会稀释到一部分到水中 ， 包着外衣煮煮出来的玉米会更新鲜 ， 味道更香甜 。
怎么判断玉米是否煮熟看颜色玉米煮熟后颜色是会有变化的 ， 通常生玉米会呈现出白色 ， 而煮熟后的玉米颜色会加深 ， 褪去原有的白色 ， 所以可以通过观看玉米颜色的变化来判断死后煮熟了 。
捏玉米生的嫩玉米中含有较多的水分 ， 轻轻一捏就会有汁水 ， 而煮熟后的玉米会变的比较凝实 ， 不会出现出水的情况 。
品尝由于玉米中含有丰富的淀粉质 ， 要是生的玉米尝起来会带有明显的淀粉味或者生味；而熟玉米尝起来会是香甜软糯的味道 。
正确的煮玉米方法1、将完整的玉米苞剥去外面的叶子 ， 留下最里的1~2层即可 ， 并且玉米须也可以保留 ， 因为有玉米须的玉米香味会更加浓郁 ， 煮出来的味道也会更浓郁 。
2、取出蒸锅 ， 加入适量清水 ， 将玉米放到清水中 ， 注意水的量要刚好没过玉米；然后在向锅中加一小勺食用盐或者小苏打 ， 因为食盐可以将玉米中的水分锁住 ， 增加玉米的口感 ， 而加小苏打可以使玉米更加香糯好吃 。
3、开大火进行焖煮 ， 大约煮10~15分钟后 ， 观察玉米是否有颜色加深、散发出浓郁的香味后即可捞出 ， 注意不要将玉米长时间浸泡在水里 ， 因为一浸泡就会冲淡玉米的香甜味 ， 吃起来会比较寡淡 。
4、将玉米捞出放凉后可以接受的温度即可食用 。
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