黑米是生活中常见的谷类食物 ， 很多人日常都喜欢吃 ， 不知道黑米吃了发不发胖的 ， 黑米热量高吗？下面一起来看看吧！
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黑米热量高吗黑米热量不高 。
黑米粥的脂肪量比较少 ， 热量也不多 。 脂肪含量为每100克仅有0.20克 ， 热量为30大卡/100g 。 而且 ， 黑米粥中还有膳食纤维和各种维生素及蛋白质 ， 适量食用能帮助消化 ， 增加饱腹感 ， 减少食物脂肪和热量的摄入 。
黑米粥怎么煮才能粘稠冷冻再煮法很多人都试过夏天煮绿豆粥的时候 ， 将绿豆和适量水一起放入冷冻层 ， 然后煮的时候 ， 直接放入开水中 ， 利用水的冷热差来加速食物煮烂的时间 ， 可在20分钟左右煮烂绿豆粥 ， 同样煮黑米粥也可以沿用此方法 ， 也是将黑米淘洗干净后 ， 和适量水一起放入密封的保鲜碗中冷藏起来 ， 直接放入冰冻黑米块进行煮粥 ， 只需20分钟左右就能煮烂黑米 ， 是不是很快很方便 。
砂锅煮法如果时间比较充裕的话 ， 可用砂锅煮黑米 ， 也能煮的十分软烂绵软 ， 因为砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给黑米 ， 在这种相对平衡的环境温度下 ， 有利于水分子与黑米的相互渗透 ， 煮出来的黑米更为鲜香 ， 滋味更浓稠 ， 质地更酥烂 ， 只是比较费时 ， 需要煮2小时左右 。
没泡过的黑米怎么煮烂看烹饪工具决定 。
例如用高压锅煮黑米粥的话 ， 即使没有提前浸泡黑米 ， 其煮制时间也较短 ， 大约15分钟左右就能煮好 ， 而用普通铁锅或不锈钢锅煮黑米粥的话 ， 则需要1小时左右 ， 如果是砂锅煮黑米粥的话 ， 其温度较为稳定 ， 但温度不高 ， 需要2小时才能煮烂黑米粥 。
建议想要快速煮烂黑米粥的要不提前浸泡 ， 要不就用高压锅煮 。
黑米搭配什么煮粥最好1、红枣桂圆黑米粥材料：红枣8颗 ， 桂圆干16颗 ， 黑米30克 ， 大米70克 ， 水适量 。
做法
1.黑米 ， 大米淘洗干净 ， 用清水浸泡半小时（也可以省掉这一步 ， 喜欢软烂些 ， 多熬一会就成） 。
2.红枣和桂圆干用水冲洗干净 。
3.黑米 ， 大米加入到陶瓷煲中 ， 加入适量清水 ， 中火煮开 ， 将红枣和桂圆干加入 ， 转小火熬制45分钟左右（根据喜好的程度来熬制就行了） 。
2、黑米红豆粥材料：红豆 ， 黑米 ， 白砂糖 。
做法
1.红豆和黑米洗净 ， 清水浸泡5小时以上 。
2.将浸泡的水倒掉 ， 将黑米及红豆和适量冷水放入锅里 ， 大火煮沸 ， 转至小火煮至熟透加糖即可 。
3、黑米薏仁绿豆粥材料：黑米1小把 ， 绿豆1小把 ， 糯米1小把 ， 薏仁1小把 ， 大米1小把 。
做法
1.把黑米、绿豆、糯米、薏仁、大米洗净 。
2.放适量水 ， 入高压锅煮熟即可 。
【【健康知识】黑米热量高吗 黑米粥怎么煮才能粘稠】3.没有高压锅 ， 可以提前将所有原料浸泡几个小时或一晚 ， 再用普通容器煮成粥 。
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