电饭煲很多人家里都有的小家电， 可以用来制作蛋糕， 但是蛋糕制作蓬松有难度， 那么电饭煲蛋糕怎样才蓬松呢？
【【养生常识】电饭煲蛋糕怎样才蓬松 电饭煲蛋糕出锅防回缩】
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电饭煲蛋糕怎样才蓬松电饭煲制作蛋糕想要其达到比较好蓬松效果的话， 则需要注意两个点， 一般注意了这两个点， 蛋糕基本是能够蓬松的， 具体分析如下：
原材料制作电饭煲蛋糕的时候最好是使用低筋面粉， 这种面粉没有筋力， 所以制作出来的蛋糕会比较松软， 体积也能膨胀比较大， 能够做出蓬松效果好的电饭煲蛋糕 。 若是没有低筋面粉， 使用高筋或者中筋面粉也是可以的， 但是同时也要加入泡打粉这类食品膨松剂， 才能制作出比较蓬松的蛋糕 。
蛋白其次则是蛋白， 蛋白也是影响到蛋糕蓬松程度的一个因素， 只有当蛋白打发了之后， 蛋白其中充满了气孔和气体之后才能制作出比较蓬松的蛋糕， 要将蛋白打发到纹路比较明显的状态， 并且纹路不消失才是比较适合的状态 。
电饭煲蛋糕出锅防回缩因为导致电饭煲蛋糕出现回缩的因素比较多， 所以需要根据原因的分析方法， 具体有以下几点：
1.火候问题：由于火候问题， 火候过大导致蛋糕过于熟透， 从而出现蛋糕水分流失严重回缩， 而火候过小导致蛋糕半生不熟， 蛋糕也会出现回缩， 所以在这种问题导致的蛋糕回缩需要自身把握好电饭煲的火候程度 。
2.冷热不均：冷热不均是一个主要导致电饭煲蛋糕回缩的原因， 例如做好蛋糕后立马打开电饭煲盖子、出锅后没有立马倒扣电饭煲、在制作过程中揭开电饭煲盖子等， 这都是因为打开电饭煲盖子的时候， 蛋糕表面和内部都会有冷空气进入， 但是电饭煲锅壁温度高， 冷热交替从而就出现了回缩的情况， 这种时候就建议是制作好蛋糕后闷上一段时间， 然后再打开盖子立马倒扣出来冷却即可 。
做电饭煲蛋糕的注意事项1.在制作电饭煲蛋糕的时候， 为了防止粘锅， 建议先预热电饭煲， 然后再在其锅壁刷上适量的油， 然后再加入蛋糕面糊 。
2.对于第一次使用电饭煲制作蛋糕的人来说， 判断电饭煲蛋糕熟没熟是一个比较难的点， 可以利用牙签来判断， 插入蛋糕中若是粘牙签则说明没好， 再继续闷10分钟左右即可 。
电饭煲蛋糕的做法食材：低筋面粉、酵母、鸡蛋、盐、玉米油、牛奶 。
做法：
1.在一个干净的无油无水的盆中倒入面粉， 酵母， 盐搅拌均匀 。
2.打入鸡蛋， 加入玉米油和牛奶， 搅拌均匀， 揉成面团 。
3.将面团切成小份， 继续揉搓， 然后揉搓在一起， 稍微压扁一点， 放入电饭锅 。
4.盖上锅盖， 醒面后在面团上刷上蛋液 。
5.给电饭煲通电， 煮上15-20分钟即可 。
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