蒸鸡蛋羹的口感鲜嫩、爽滑 ， 而且富含蛋白质、钙质 ， 营养价值也很高 ， 有些人蒸鸡蛋羹的时候会放醋 ， 那么蒸鸡蛋羹放醋好不好呢？
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蒸鸡蛋羹放醋好不好【【养生常识】蒸鸡蛋羹放醋好不好 蒸鸡蛋放了醋会中毒吗】蒸鸡蛋羹放醋也有好处的：
1.蒸之前放：可以让鸡蛋快速凝固 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹就会无蜂窝 ， 而且没有腥味 ， 更加入味 。
2.蒸好之后放：可以让鸡蛋羹吃起来更鲜嫩 ， 没有腥味 。
蒸鸡蛋放了醋会中毒吗不会中毒 。
鸡蛋中放醋并不会产生有害的物质的 ， 因此是没有毒的 。 但是蒸鸡蛋放醋会令鸡蛋快速凝固 ， 这样的鸡蛋羹吃起来不够鲜嫩 。 而且醋会导致蛋羹中的钙质沉积 ， 老年人、儿童等缺钙的人群不宜这样做 。
蒸鸡蛋羹怎么去腥1.加入花椒油：花椒油有很好的去腥功效 ， 因此如果蒸出来的鸡蛋羹比较腥 ， 能够吃麻的人可以滴入几滴花椒油 。
2.加入香油：香油就是芝麻油 ， 非常香 ， 因此在鸡蛋羹中加入香油 ， 也可以遮盖鸡蛋羹的腥味 。
3.撒葱花：很多人会在蒸好的鸡蛋羹上面撒葱花 ， 这样也有很好的去腥功效 。
蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩用料：鸡蛋6个（50g一个） ， 温水450ml ， 盐适量 ， 香油1勺 。
做法：
1.干净的容器打6个鸡蛋 ， 这次买的鸡蛋很小 ， 每个50克 ， 加入适量的盐 ， 盐的多少根据个人口味 。
2.将鸡蛋搅拌打散 。
3.准备450ml温水 ， 鸡蛋和水的比例是1:1.5 ， 所有6个鸡蛋300克 ， 放450ml温水 。
5.慢慢加入温水搅打均匀 。 。
6.拿出蒸鸡蛋的容器 ， 将搅打好的蛋液用漏网过滤泡沫 。
7.盖上锅盖 ， 凉水上锅蒸 ， 中火 ， 水开后蒸8-10分钟 ， 关火焖几分钟即可 ， 那种有盖子的蒸蛋碗更佳 ， 没有盖子也可以包耐高温的保鲜膜 。
8.出锅了 ， 淋上香油即可 。
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