蒸鸡蛋羹是一种非常嫩滑好吃、而且营养价值也很高的食物， 而蒸鸡蛋羹能用的容器有很多， 那么蒸鸡蛋羹能用不锈钢小碗吗？
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蒸鸡蛋羹能用不锈钢小碗吗可以 。
合格的不锈钢餐具都是非常安全的， 而且轻便耐用、耐腐蚀不生锈， 只是加热不会产生有害物质， 因此是可以用来蒸鸡蛋的 。 而且不锈钢的导热性也比较好， 可以令鸡蛋羹较快的蒸熟 。
不锈钢碗蒸鸡蛋有毒吗用不锈钢碗蒸鸡蛋不会产生有毒物质的 。
不锈钢主要是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成的， 在加热的时候， 并不会出现金属元素溶解的情况， 非常安全， 因此可以放心用来蒸鸡蛋羹 。
但是不锈钢的碗不适合用来长时间盛放盐、酱油、醋等， 因这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应， 会使有镍、钼、钛、镉、锰之类的有害物质被溶解出来， 长期如此对健康有害 。
不锈钢碗蒸鸡蛋羹不熟原因1.可能用的双层不锈钢碗一些给小宝宝用的不锈钢碗或者是不锈钢的汤碗， 都是双层的， 中间是空气， 这样有很好的隔热作用 。 如果用这样的碗来蒸鸡蛋蒸， 导热效果不好， 很可能会导致鸡蛋羹蒸不熟 。
2.可能是不锈钢碗太大蒸蛋羹主要依靠热蒸汽导热， 而很多人都是用电饭锅蒸鸡蛋羹， 但是如果不锈钢碗太大， 碗的直径和电饭锅内胆的直径差不多， 因此锅中的热蒸汽不能够完全上升到蛋羹的上面， 因此鸡蛋羹没有蒸熟 。
不锈钢碗蒸蛋会黑为什么1.可能是鸡蛋不新鲜、变质了， 因此蒸出来的鸡蛋会变黑 。
2.如果蒸鸡蛋羹的时间过长而且火候过大， 也可能导致蒸蛋会黑 。
【【健康知识】蒸鸡蛋羹能用不锈钢小碗吗 不锈钢碗蒸鸡蛋有毒吗】3.蒸蛋和不锈钢碗表面产生氧化反应， 也可能会导致鸡蛋羹变黑 。
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