板栗煲乌鸡是一道很常见且美味的菜 ， 具有很高的营养价值 ， 那板栗煲乌鸡具体有什么功效呢？板栗煲乌鸡的具体做法又是什么 ， 让我们来看一下吧 。
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板栗煲乌鸡有什么功效增强营养乌鸡中含有多种氨基酸和微量元素 ， 且胆固醇和脂肪含量较低 ， 营养成分要高于普通鸡肉 ， 所以板栗煲乌鸡可以起到增加营养的作用 。
补气养血乌鸡是补气佳品 ， 且其含铁量也要高于普通鸡肉 ， 而板栗也有益气的功效 ， 很适合气血亏虚人群食用 。
补肾板栗性味甘寒 ， 具有养胃健脾 ， 补肾益精的作用；而乌鸡为黑色 ， 中医认为黑色食物入肾经 ， 具有补肾的作用 ， 因此常吃板栗煲乌鸡可以缓解腰膝酸软、肾虚腰痛的症状 。
板栗煲乌鸡的具体做法所需食材：乌鸡一只 ， 板栗200g、姜、盐、红枣、清水；
1.将乌鸡清洗干净并切成小块；
2.将板栗用开水浸泡五分钟再趁热剥皮；
3.往锅中倒入清水并加入姜片 ， 烧开；
4.将乌鸡肉倒入烧开的水中焯一遍 ， 然后捞出；
5.将焯好的肌肉放入砂锅内并重新加上清水 ， 在加上红枣 ， 大火炖1-2小时（也可根据自己的喜好加减其他食材）；
6.等到有香味散出的在加入盐调味即可 。
板栗煲乌鸡的禁忌不与豆腐一起吃吃板栗煲乌鸡的同时不要吃豆腐 ， 因为板栗和豆腐一起食用会容易导致出现结石 ， 硬是都想吃的话中间建议隔一个小时 。
生病时期慎食很多人都觉得生病时期应该要大补 ， 其实这种想法是错误的 ， 人在生病的时候脾胃消化功能都会减弱 ， 因此很难消化吸收这些大补的食物 ， 反而还可能会加重不适 。
怎么挑选新鲜板栗看颜色我们买板栗时尽量挑选颜色浅 ， 且表面有光泽的那种 ， 这种板栗说明品质更好；如果是外壳变色或者是带黑影的就不要选择 。
用手捏我们在买板栗的时候可以多用手捏一捏 ， 如果手感比较坚硬 ， 则说明肉质比较饱满 ， 如果捏的时候凹下去则说明板栗可能含水量较少 ， 已经干瘪了 。
看绒毛【【养生常识】板栗煲乌鸡有什么功效 板栗煲乌鸡的具体做法】板栗上都会有那种小绒毛 ， 一般新鲜的板栗尾部绒毛会多一点 ， 而时间较久的板栗绒毛会相对少一些 。
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