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养生 冬季饮食御寒五个秘方

小知识

天越来越冷 ， 随着天气变化 ， 很多小毛病也随之而来 ， 比如手脚冰凉、腰酸背痛、经常感冒等 ， 这个时候吃什么能让自己远离这些小毛病的困扰呢？防寒要领：冬季养生的基本原则当讲“藏” 。 由于人体阳气闭藏后 ， 人体新陈代谢相应较慢 ， 因而要依靠生命的原动力——“肾”来发挥作用 。 因此 ， 冬季养生很重要的一点是“养肾防寒” 。
第一回合多吃御寒食物
焦点：腰膝酸软
对策：腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒 ， 适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养 ， 可改善这一状况 。 多吃御寒食物可以起到暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力 。
不传秘方：羊肉粥
取鲜羊肉100克 ， 粳米100克 ， 盐、葱、姜适量 。 羊肉洗净切片 ， 葱、姜切成碎块备用 。 将粳米淘洗干净 ， 同羊肉及调味品一同放入锅内 ， 加清水适量 ， 先用大火煮沸 ， 再用文火熬成粥 。 本粥具有益气血、暖脾胃、添精补髓的作用 ， 适于阳气不足、气血亏损、腰膝酸软者服用 。
第二回合增加产热营养素
焦点：身体瘦弱怕冷
对策：由于冬季气候严寒 ， 机体天天为适应外界严寒环境 ， 消耗能量相应增多 ， 因而要增加产热营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）的摄入量 ， 尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量 ， 如在吃荤菜时适量放入一点点肥肉 。
不传秘方：橄榄雪梨炖瘦肉
橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 。 将瘦肉洗净 ， 沸水略煮后切块 ， 雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升 ， 炖两小时即可 。 此款菜品利咽生津 ， 滋阴润燥 。
第三回合补充蛋氨酸
焦点：手脚冰凉
对策：严寒的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多 ， 脂肪代谢加快 ， 而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基 。 因此 ， 在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物 。
不传秘方：姜汁甜牛奶
取150-200毫升鲜牛奶 ， 加入一调羹生姜汁和少许白糖 ， 放入容器内隔水蒸十五分钟 。 此款饮品有驱寒合胃之功效 ， 天天饮用一杯 ， 手脚寒气便会渐失 。
第四回合维生素不能少
焦点：畏寒腹痛
对策：严寒气候使人体氧化产热加强 ， 机体维生素代谢也发生明显变化 。 增加维生素A ， 以增强人体的耐寒能力 。 增加对维生素C的摄入量 ， 以提高人体对严寒的适应能力 ， 并对血管具有良好的保护作用 。 维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等食物 ， 维生素C主要来自新鲜水果和蔬菜等食物 。
不传秘方：生煎猪肝
新鲜猪肝一斤 ， 洗净后 ， 斜刀切成稍大块点的薄片；用盐、料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、味精和少许生粉将猪肝腌一下（如喜欢五香味的可放些五香粉）；煎锅烧热放少许油 ， 将猪肝摊在锅内煎黄一面后翻另一面；待两面煎黄 ， 放些蒜蓉、葱丝、少许酱油后拌匀 ， 即可出锅装盘 。 此菜富含维生素A ， 可缓解因畏寒而产生的腹痛症状 。
第五回合适量摄入矿物质
焦点：体质偏弱 ， 经常感冒
对策：人怕冷与机体摄入矿物质量也有一定关系 。 如钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性 ， 补充钙可提高机体的御寒能力 。 含钙丰富的食物有牛奶、豆制品、海带等 。 食盐对人体御寒也很重要 ， 它可使人体产热功能增强 ， 因而在冬季调味以重味辛热为主 ， 但也不能过咸 。
不传秘方：海带豆腐
海带结半斤、北豆腐一盒 ， 姜片、葱丝、盐、鸡精适量 。 海带结洗净备用 ， 豆腐切成3厘米见方的块；加油适量 ， 五成油温时 ， 放入姜片、葱丝爆香；加入豆腐 ， 放盐；约1分钟煎至微黄 ， 翻炒；放入海带 ， 翻炒大约一分钟；加水 ， 漫过主料1厘米 ， 加入鸡精；继续大火烧 ， 大约8分钟 ， 剩少许汤 ， 即可出锅 。 此菜含钙丰富 ， 利于心肌 。
【养生 冬季饮食御寒五个秘方】窗外是纷飞的雪花 ， 屋内一桌丰盛且又滋补的晚餐 ， 柔柔的灯光下的你和他 。 这样的夜晚是多漂亮、温馨啊！

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