柠檬鸡爪相信很多人都不陌生， 是一种味道酸甜、口感Q弹的食材， 而今天中午做的时候， 发现家里没有柠檬了， 只有几个小的青柠， 那么柠檬鸡爪可以用青柠吗？
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柠檬鸡爪可以用青柠吗可以 。
市面上的柠檬可以简单的分为青柠檬和黄柠檬两种， 黄柠檬外表呈黄色， 越成熟颜色越黄， 而青柠檬成熟和不成熟都是青色的， 一般来说， 在制作柠檬鸡爪常用的是黄柠檬， 其味道酸、口感清新， 但没有黄柠檬的情况下， 用青柠也是可以的， 其口感和风味相差不多， 只是青柠最好去籽， 因为籽有一定的苦味， 会对鸡爪的味道有所影响 。
柠檬鸡爪白醋还是陈醋看个人口味 。
白醋和陈醋是市面上较为常见的两种醋， 陈醋是用高粱等粮食酿造而成的， 其味道香醇， 白醋并没有经过酿造， 醋味较大， 而在制作柠檬鸡爪时， 选用哪种醋主要看个人口味 。
若是不喜欢陈醋的香醇气味， 觉得味道太淡， 可以选择白醋制作， 若是觉得白醋只有酸味， 没有醇香的味道， 那么可以选择陈醋， 具体看个人口味 。
柠檬鸡爪能在锅中加热吗一般并不建议加热食用 。
柠檬鸡爪属于一种腌制凉拌菜， 并不建议加热食用， 不仅会对柠檬鸡爪原本的风味有所影响， 而且加热的过程中柠檬鸡爪中的维生素C等营养成分都会受到破坏， 对食物的食用价值有所降低， 若是想吃热的柠檬鸡爪最好将鸡爪热好后， 再放入配料， 能够在一定程度上减少营养物质的损失 。
柠檬鸡爪怎么做不苦原料：鸡爪、柠檬、小米椒、香菜、蒜、姜、葱、料酒、八角、酱油、香油、醋、白糖适量 。
做法：
【【养生知识】柠檬鸡爪可以用青柠吗 柠檬鸡爪白醋还是陈醋】1、将鸡爪清洗干净， 在锅中倒入适量的清水， 下入鸡爪、芭蕉、料酒、葱、姜煮至沸腾， 再捞出过凉水 。
2、将香菜清洗干净， 切成段状， 蒜切末， 小米椒切碎， 与酱油、醋、香油、白糖、料酒一起混合均匀， 具体用量根据个人口味添加 。
3、在放入鸡爪， 搅拌均匀， 挤上适量的柠檬汁 。
4、最后用保鲜膜密封好后， 存放在冰箱中1-2天即可食用 。
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