【【健康知识】豌豆变黄了还能吃吗 豌豆发芽了还能吃吗】豌豆是一种很常见的蔬菜 ， 那黄豆放的时间较久导致颜色变黄的话还能再继续吃吗？黄豆发芽了之后还能不能继续吃呢？让我们一起来看看吧 。
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豌豆变黄了还能吃吗不建议再继续食用 。
一般正常豌豆的颜色是翠绿色的 ， 但如果保存不当或者是放置时间太久的话豌豆的颜色可能就会变黄 。 而这种变黄的豌豆中的营养成分已经流失了一大部分 ， 其口感也远不如新鲜豌豆 。 且其在存放的过程中还可能有细菌微生物等有害物质产生 ， 因此不建议再继续食用已经变黄的豌豆 。
豌豆发芽了还能吃吗未出现变坏的情况下可以吃 。
像土豆这种蔬菜发芽后会生成毒素 ， 食用的话会危害人体健康 ， 所以发芽的土豆一定不能继续食用 。 但是豌豆发芽后不会生成什么有毒成分 ， 如果豌豆已经开始发芽且没有变坏的迹象的话则可以放心食用 。
同时豌豆发芽后就成了豌豆苗 ， 其中的维生素C含量也会有所增加 。
豌豆怎么保存最好未剥壳的豌豆如果是未剥壳的豌豆的话 ， 注意不要清洗 ， 然后用保鲜袋装好 ， 然后冰箱冷藏室中冷藏保存即可 ， 低温可以延长豌豆的保质期 ， 一般可以保存7天左右 。
已剥壳的豌豆如果是已经剥壳了的豌豆的话 ， 将剥好的豌豆放入密封袋中 ， 然后密封好放入冰箱冷藏室中 ， 这样既可以防止其水分的流失又能抑制细菌的滋生 。
吃豌豆的注意事项忌过量食用豌豆中含有大量的淀粉 ， 食用过多的话会增加肠胃负担 ， 很容易引起消化不良的情况 。 且豌豆热量也较高 ， 食用过多还容易导致肥胖 。 因此要注意吃豌豆的量 ， 一般建议每次不超过100g为宜 。
肠胃不好人群慎食豌豆吃了之后容易导致胀气 ， 所以消化功能不好的人群应该要谨慎食用豌豆 ， 否则很容易加重肠胃不适 。
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