煮面条是最为常见的主食快餐之一 ， 而且面条口味丰富 ， 可放多种材料搭配同吃 ， 不过想要做好一碗面条 ， 除了配料齐全以外 ， 一些调味料的参与也必不可少 ， 但是具体放些什么调味料好吃很多人不大清楚 ， 下面就来具体说说煮面条应该放什么调料 ， 赶紧来看看吧 。
文章插图
煮面条放什么调料面条一般是用小麦粉加水磨成面团 ， 然后经搓、拉、捏等手段 ， 制成条状的面点食品 ， 如果煮制来吃的话 ， 面条必须要放盐 ， 这样面条更有筋道 ， 可避免长时间久煮烂掉的现象 ， 还需要放油 ， 可以防止面条粘连、起泡沫溢出锅；放食用醋 ， 中和面条的碱味 ， 最后加一些自己喜欢的辣椒、葱、蒜、香菜、生抽、鸡精等调料食用即可 。
煮面条是冷水下锅还是热水下锅1、挂面或干切面像煮干切面或挂面煮的时候 ， 需要在水被烧开前两三分钟 ， 看到水面刚刚飘起水汽的时候 。 把面放进锅里煮 ， 待水烧开后 ， 用中火煮 ， 这样煮出来的面劲道 ， 而且时间非常好掌握 ， 如果大火煮的话 ， 水温太高 ， 而挂面和干切面太干 ， 这样大火煮会使其表面形成黏膜 ， 导致热量无法向面条里面传递 ， 从而容易使面条变成硬心或使汤水糊化 。
2、湿切面或擀面在煮自己擀的面条或湿切面的时候 ， 在水开很大的时候下面会比较好 ， 而且在下面的时候需要用筷子将面条挑开 ， 避免面条粘在一起了 ， 同时用大火煮这类面条 ， 可以使面条表面形成黏膜 ， 从而避免它们在水里融化 ， 还需在水开的时候点冷水 ， 通常点两次冷水就能将面条煮熟 。
面条煮几分钟就可以吃了3-5分钟左右就能吃 。
一般的细长面条 ， 在锅里水开后之后下锅 ， 然后用快速迅速搅动一下 ， 中大火继续煮 ， 可以使面条表面形成黏膜 ， 等水开后点一次冷水 ， 可使面条均匀受热 ， 大约煮至面条漂浮在水面上翻腾的时候 ， 就差不多熟了 ， 不要煮太久 ， 否则面条会煮软煮烂 ， 口感不好吃 ， 一般煮3分钟就能捞出食用 ， 但对于刀削面那种较为厚实宽大的面条 ， 可酌情多煮2-3分钟 ， 以免内部还有没熟透的现象 。
面条煮好后可以放在冷水里面吗可以 。 面条煮好后放冷水具有以下好处：
1、为面条降温 ， 可用于凉拌面制作 。
2、利用热胀冷缩的原理 ， 让原本煮软的面条恢复弹性和筋道 。
【【养生常识】煮面条放什么调料 面条煮几分钟就可以吃了】3、面条煮熟后会有些湿黏 ， 放在冷水里搅散开来 ， 可避免面条粘在一起 。
推荐阅读
- 【养生常识】雪燕真假怎么进行区分 雪燕哪些人不适宜吃
- 【养生常识】啤酒白酒一起喝有啥危害 白酒啤酒一起喝咋解酒
- 【养生知识】花甲泡了一夜肉都出来了还能吃吗 花甲死了能不能吃了
- 【养生知识】沙棘禁忌人群 沙棘早上喝还是晚上喝
- 【养生知识】喝生鸡蛋有什么好处 喝生鸡蛋补肾吗
- 【养生常识】龙虾长胖吗 减肥可以吃龙虾尾吗
- 【养生知识】蕨菜怎么处理才能吃 蕨菜煮熟了苦的怎么办
- 地下城与勇士M最低配置-DNF手游适配机型一览[视频][多图]
- 毕业“收入很高”的10大专业 学什么有前途
- 子午流注十二时辰养生图解！ 子午流注图