蛋糕在家的做法(蛋糕在家就能轻松做)
想吃蛋糕不用买 , 教你一个在家也能做的方法 , 5就鸡蛋就能搞定!而且还不添加任何防腐剂 , 香甜软糯 , 如果在家有时间 , 就可以做给自己的家人吃 , 下面我会把想吃的制作方法分享给大家 , 按照每一步操作即可轻松学会 。
做法:1、首先准备鸡蛋五个 , 低筋面粉90克 , 白砂糖80克 , 调和油30克 , 牛奶65克 , 白砂糖大家还可以用糖粉 , 那样效果会更好 , 牛奶一定要选用不含糖的纯牛奶 , 切记不能用酸奶 。
2、然后把鸡蛋蛋清和蛋黄分开 , 分别装入两个无油无水的盛器当中 , 切记 , 在分蛋清和蛋黄的时候 , 尽量不要把蛋黄混入蛋清当中 。
3、然后把蛋黄当中加入牛奶和白砂糖 , 调和油 , 一起搅匀 , 搅至白糖融化 。
4、再把低筋面粉用细漏勺 , 筛入融化的蛋黄当中 。如果不用细漏勺筛 , 可能会出现面粉成坨搅不散的情况 , 所以这也是一个比较关键的点 。
5、再次搅成这样 , 颜色金黄 , 浓度偏稠的蛋黄糊 。
6、然后把蛋清用打蛋器朝一个方向使劲搅 , 搅至蛋清发白体积变大 , 而且插一根筷子不会倒就可以了 , 这个就是蛋清糊 。
7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黄糊在一起搅均 ,
8、全部搅溶之后 , 再把剩下的2/3蛋清糊 , 放在一起用翻拌的方式来回拌均 , 切记不要用铲子在里面搅拌 , 用翻拌的手法 。
9、最后把搅好的面糊放在一个模具当中 。大家可以在模具的内部稍微刷一点透明的色拉油 , 这样防止制作好的蛋糕粘在模具上面 。
10、还需要放在桌子上 , 轻轻地震几下 , 把面糊里的气泡震出 。
【蛋糕在家就能轻松做 蛋糕在家的做法】
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