蛋糕烤箱的做法是新手做的(第一次做生日蛋糕)
第一次做，没想到还挺成功的，就是需要多练习几次涂面霜~
蓝晓锁
用料4个鸡蛋(260克带壳)
低筋面粉80克
纯牛奶60克
一点柠檬汁
白糖42g(根据个人口味)
玉米油50克
【首次做生日蛋糕 蛋糕的做法烤箱新手做】淡奶油400毫升
根据个人喜好加浆 。
做法步骤
1.先准备好蛋糕配料，纯牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白糖42g(甜度可根据个人口味增减)，去壳鸡蛋260g，柠檬汁少许 。
2.把蛋白和蛋黄分开(我一般不用土鸡蛋，土鸡蛋中蛋白的比例比较少)
3.将牛奶和玉米油混合在一起，搅拌至完全融入隐形油点，有点稠 。
4.牛奶和玉米油打完后，如上图所示 。
5.牛奶和玉米油的混合物中，一个个加入蛋黄，搅拌均匀，就可以自然流动了 。
6.将面粉过筛，不规则地混合至无颗粒，做成又厚又有光泽的蛋黄糊(从不同方向混合，避免肌腱生长) 。
7.打蛋清(分三次加入糖粉或砂糖)(图为我已将三分之一刮入蛋黄糊中)
8.将打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中拌匀(最后的形状比较厚，如果很薄就失败了)
9.将蛋糕糊慢慢倒入没有更高层次的蛋糕模具中，用胶刀抹平表面，摇晃几下，抖出大气泡 。
10.烤箱120度放火，100度烤70分钟(倒数第二层放在四楼，底层放在三楼)
11.烘烤后，让它稍微冷却，然后脱模 。鲜奶油加少许糖后，抹上奶油，放上喜欢的水果(我全家都爱吃芒果，所以只放芒果) 。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体的发育有很大的作用，鸡蛋中含有的胆碱可以提高各个年龄段的记忆力 。
2.护肝:鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的卵磷脂可以促进肝细胞再生 。它还能增加人体血浆蛋白的量，增强身体的代谢和免疫功能 。
3.防治动脉粥样硬化:美国营养学家和医务工作者利用鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了惊人的效果 。他们从鸡蛋、核桃和猪肝中提取卵磷脂，每天给心血管疾病患者4-6汤匙 。3个月后，患者血清胆固醇明显下降，取得了满意的效果 。
4.癌症预防:根据对全球人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒摄入量成反比 。鸡蛋富含硒 。
5.抗衰老:很多长寿老人的经历之一就是每天吃一个鸡蛋 。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有丰富的铁，在造血和运输血液中的氧气和营养物质方面发挥作用 。一个人的脸上泛出红润的美，这与铁是分不开的 。如果缺铁会导致缺铁性贫血，使人的脸色蜡黄，皮肤失去其美丽的光泽 。可见，鸡蛋确实是保持皮肤美丽的重要食物之一 。
鸡蛋的饮食禁忌1.生鸡蛋不能吃；水煮蛋用冷水浸泡后不要存放 。
2.分娩时产妇消耗大量体力，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，不适合身体大量进食 。正常情况下，妈妈每天吃3个鸡蛋左右就够了 。
鸡蛋几乎含有人体所需的全部营养，每天吃一个鸡蛋是很多长寿人士的经历之一 。
4.新鲜的鸡蛋壳完整无光泽，表面有一层白色粉末，用手触摸蛋壳时有粗糙感，轻轻摇晃鸡蛋时没有声音，鸡蛋上有一股热呼呼的气息，用鼻子接近蛋壳时有淡淡的生石灰味，放入水中鸡蛋会下沉 。
5.干鸡蛋、臭鸡蛋、生鸡蛋不宜食用 。打鸡蛋时要小心蛋壳上污染的细菌 。
6.对于婴儿、老人和病人来说，煮鸡蛋和蒸鸡蛋更好 。
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