中午和朋友去市场购买了一些新鲜秋葵 ， 而处理秋葵时 ， 直接切成片了 ， 没有焯水 ， 那么秋葵切成片不焯水直接炒可以吗？秋葵先切还是先焯水？下面为你解答 。
文章插图
秋葵切成片不焯水直接炒可以吗一般建议焯水 。
即使秋葵切片了 ， 但是一般建议焯水后再炒 ， 一方面是因为秋葵中含有较多的粘液成分 ， 不焯水直接炒的话 ， 易出现粘锅的情况 ， 在外观上没有美观 ， 另一方面是因为秋葵中含有一定的草酸成分 ， 不焯水直接炒的话 ， 会影响人体对钙和蛋白质的吸收 ， 其次 ， 不焯水的秋葵在口感上比较青涩 ， 没有清脆、可口感 。
秋葵先切还是先焯水一般建议先焯水再切 。
【【养生常识】秋葵切成片不焯水直接炒可以吗 秋葵先切还是先焯水】在烹饪秋葵时 ， 一般建议先焯水再切 ， 因为整根焯水能够在最大程度上保留其中的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质 ， 还能减少部分营养溶解到水中 ， 而切开的秋葵没有了外皮的保护 ， 焯水过程中大部分营养会流失 ， 在营养价值上有所降低 。
凉拌秋葵煮几分钟熟大约在3-5分钟之间 。
秋葵是一种绿色的蔬菜 ， 本身较为鲜嫩 ， 是比较容易熟的 ， 而在制作凉拌秋葵时 ， 会用热水将秋葵煮熟 ， 一般来说 ， 烹饪时间在3-5分钟之间为好 ， 能够尽可能保留秋葵的营养成分 ， 还能使其外观碧绿 ， 看起来更有食欲 ， 而时间过长的话 ， 秋葵会出现软糯情况 ， 口感和营养价值都有所下降 。
秋葵没炒熟会中毒吗一般并不会 。
秋葵没炒熟食用一般并不会中毒 ， 因为秋葵中并没有有害成分 ， 只是其性质寒凉 ， 不宜过多食用 ， 不仅会增加肠胃负担 ， 还会刺激胃肠功能 ， 导致胃酸分泌过多 ， 从而引起腹泻、腹痛等不适情况 ， 另外 ， 秋葵若出现了变质情况 ， 那么食用后是有可能引起中毒的 ， 因此秋葵最好趁新鲜食用 ， 这样营养和口感都是比较上乘的 。
推荐阅读
- 【养生常识】西红柿生吃熟吃哪个有营养 西红柿生吃可以减肥吗
- 【养生知识】西红柿含有淀粉吗 西红柿有减肥的功效吗
- 子宫肌瘤初期症状有感觉嘛 子宫肌瘤的症状
- 草甘膦上市公司龙头 草甘膦概念股
- 少年三国志零久战篇怎么过？赛季兵典久战篇攻略[多图]
- 永远的7日之都雯梓记忆殿堂全关卡攻略[图]
- 合成大西瓜游戏规则是什么？游戏规则玩法介绍[多图]
- 和平精英黄金岛钥匙怎么用？黄金岛钥匙位置及撤离方法[多图]
- 【健康知识】新鲜银耳怎么有股味道 新鲜银耳有味道还能吃吗
- 【养生常识】桃子没熟能吃吗 桃子什么时候吃