木耳是很常见的菌类食物 ， 而且热量低 ， 夏天适宜凉拌吃 ， 做成酸辣的口感 ， 既开胃又低热量 ， 还润肠通便 ， 深受大家的喜爱 ， 但夏天的木耳也容易变质 ， 不知道木耳泡好了放冰箱好不好呢？
【【养生知识】木耳泡好了放冰箱好吗 木耳泡多了可以冷冻吗!】
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木耳泡好了放冰箱好吗好 ， 可以延长木耳的保鲜期 。
一般来说 ， 干制的木耳经过水的浸泡 ， 发至鲜品饱满状态后 ， 就要立即吃完 ， 否则常温下 ， 木耳非常容易滋生大量的细菌 ， 导致其变质无法食用 ， 但如果有冰箱的条件下 ， 可以将泡好的木耳控干水分 ， 然后置于冰箱冷藏室 ， 温度调节至3-7度左右 ， 在这种低温环境下 ， 可抑制细菌的繁殖和滋生 ， 从而延长木耳的食用期 ， 大约冷藏可以放3天左右 。
木耳泡多了可以冷冻吗可以冷冻 。
冷冻室的温度比冷藏室的温度还要低 ， 通常温度在零下18度左右 ， 这样的超低温环境下 ， 几乎很少有细菌等微生物能存活下来 ， 因此冷冻室会比冷藏室更能长时间的保存食物 ， 如泡发好的木耳沥干水分后 ， 用密封的保鲜袋装好 ， 然后放在冷冻室里保存 ， 可以放更长的时间不会变质 。
但后续解冻时间要耗费的长一些 ， 避免用热水解冻 ， 最好冰箱冷藏室解冻 ， 可避免滋生细菌又不会影响木耳的口感 ， 一举两得 。
木耳放冷冻几天会中毒木耳放在冰箱内 ， 正常情况下 ， 用密封的容器装好 ， 存放冷藏室里 ， 在温度适宜的情况下 ， 七天之内吃完是不会出现中毒的情况 。
但如果木耳存放在冰箱中 ， 时间超过1个星期或附近有发霉变质的食物 ， 木耳又没有密封保存的话 ， 很容易交叉感染霉菌或细菌 ， 导致其发霉变质 ， 这样的木耳食用可能对健康有害 。
所以在吃时一定要仔细检查 ， 看木耳是否存在腐败、变质 ， 或者是否出现霉菌和霉斑 ， 如果误食这样的木耳 ， 通常就会出现中毒反应 ， 如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻 ， 以及稀水样便或黏液脓血便 ， 一旦患者出现上述情况 ， 需要立即到医院急诊科就诊 。
木耳泡多久就不能吃了根据温度决定 。
木耳泡久了其水质和木耳本身都会遭受细菌等微生物的侵袭 ， 导致木耳发生腐坏变质不能食用 ， 一般用凉水泡发木耳 ， 大概3小时左右就能发好 ， 如泡发好之后没有放入冰箱保存的 ， 在温度25度左右的情况下 ， 放8小时以后就不能吃了；如果用热水泡发木耳 ， 20分钟就能发好木耳 ， 但存放的时间更短 ， 同样以25度左右的环境存放 ， 大概6小时后就能看到泡木耳的水以及木耳质地发生变化 ， 不能继续食用 。
建议：木耳泡好之后最好是尽快食用 ， 当时吃不完的要马上放入冰箱保存 。
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