今天在海鲜市场买了半斤鲍鱼 ， 想炖个汤给要来的客人 ， 结果选的时候没注意 ， 拿到家后发现有几只鲍鱼好像已经死了 ， 那么死了的鲍鱼还能吃吗？
文章插图
鲍鱼死了还可以吃吗死亡时间不长还是能吃的 。
【【养生常识】鲍鱼死了还可以吃吗 鲍鱼怎么炖汤比较好喝!】鲍鱼是中国传统的名贵食材 ， 其肉质细嫩、鲜味浓郁 ， 是极为珍贵的海产品 ， 如果鲍鱼在冰箱的死亡时间在一天左右 ， 并且在没有发生变质的话 ， 一般还是可以继续食用的 ， 食用时注意下清洗消毒、烹饪方法一般不会有什么大问题的 ， 但是如果死了两三天的话 ， 鲍鱼体内会繁殖大量的细菌 ， 继续食用的话 ， 极有可能对身体造成伤害 。
鲍鱼如何判断死没死鲍鱼是海洋食用贝类 ， 判断是否死亡可以用以下几种方法鉴别：
触碰活鲍鱼对触碰比较敏感 ， 试探性的用手戳一戳鲍鱼的裙边 ， 活鲍鱼会反射性收缩 。
撒盐盐对活鲍鱼会产生一定的刺激性 ， 活的鲍鱼接触到盐后会活动 。
翻转活鲍鱼较为有生气 ， 将鲍鱼脚朝上翻过来后 ， 活鲍鱼会尽量将身体翻回来 。
怎么判断鲍鱼死了多久闻味道刚死不久的鲍鱼闻起来没有明显的特殊味道 ， 和普通鲍鱼差不多 ， 但是如果死亡很长一段时间的话 ， 鲍鱼会产生难闻的腥味、臭味 ， 这样的鲍鱼是不能吃的 。
捏鲍鱼肉刚死的鲍鱼肉颜色还是较新鲜的 ， 捏起来有弹性 ， 这样的鲍鱼经过烹饪等步骤处理后还是可以吃的 ， 但若鲍鱼肉颜色发黑发暗 ， 捏起来比较紧硬的话 ， 则说明鲍鱼已经死了一段时间了 。
鲍鱼怎么炖汤比较好喝推荐将鲍鱼与竹荪一起炖汤 ， 竹荪味甘 ， 有补气养阴 ， 润肺止咳的功效 ， 与鲍鱼搭配炖汤十分合适 。 具体步骤如下：
1.准备鲍鱼5-10只 ， 适量竹荪 ， 排骨300-500g ， 少量盐、鸡精 。
2.排骨冷水焯过后 ， 洗干净放入锅中加水炖烂熟 。
3.将竹荪头去掉 ， 放入水中浸泡10-15分钟左右 ， 将泡过的竹荪翻入沸水中烫30秒 ， 然后捞出翻入凉水中滤过备用 。
4.鲍鱼除掉内脏 ， 加适量盐揉捏去腥 ， 然后清洗干净 。
5.把炖熟的排骨汤倒入锅中 ， 放入鲍鱼煮5分钟左右 ， 再加竹荪、盐等调料烧熟即可 。
推荐阅读
- 【养生常识】鸽子汤要炖多久最营养 鸽子汤炖的越久越好吗!
- 【养生常识】鸽子汤炖半小时可以吃吗 鸽子汤熬四个小时好吗!
- 【养生常识】吃了两顿烤鱼后吃什么消脂肪 烤鱼吃了会不会发胖!
- 【养生知识】鲜奶凝固了还能做什么 牛奶凝固的原因!
- 【健康知识】红薯煮熟了怎么保存 蒸红薯是开水蒸还是冷水蒸!
- 【养生常识】鸽子汤鸽子要出水吗 鸽子焯水会不会没有营养了!
- 【健康知识】吃百香果需要避光吗 百香果白天有太阳可以喝吗!
- 【养生常识】鸽子汤鸽子需要放血吗 没放血的鸽子要焯水吗!
- 【养生知识】苏打水和矿泉水有什么区别 喝苏打水还是矿泉水比较好!
- 【养生常识】一个素包子的热量多少 减肥可以吃几个素包子!