枸杞叶汤就是用枸杞叶制作而成的汤 ， 一般多搭配猪肝、猪杂、瘦肉等食用 ， 其营养价值高 ， 经常食用可为身体起到以下功效与作用 。
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明目护肝枸杞叶中含有丰富的胡萝卜素 ， 这是一种构成视觉细胞内感光物质的成分 ， 能够缓解视物昏花 ， 预防夜盲症 ， 起到保护视力的功效；而且枸杞叶还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素 ， 对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用 ， 能够保护肝脏 ， 提高肝脏的解毒能力 ， 因此常喝枸杞叶汤可以明目护肝 。
增强免疫力枸杞叶含有多种微量元素、维生素等营养物质 ， 可增强人体免疫功能 ， 提高吞噬细胞的吞噬能力 ， 增强血清溶酶的活力以及T淋巴细胞的杀伤力 ， 还能起到较好的抗氧化作用 ， 因此适量喝枸杞叶汤具有增强免疫力的作用 。
开胃健脾枸杞叶中含有芦丁和多种氨基酸物质 ， 能够调节肠胃功能 ， 促进肠胃消化 ， 增进食欲 ， 起到开胃健脾的功效 ， 而且枸杞叶汤常会放入猪肝、猪杂、瘦肉等食材一起煲汤 ， 其鲜美的味道非常适宜食欲不振、病后体虚的人群食用 。
补虚益精【【健康知识】枸杞叶汤的功效与作用 枸杞叶汤孕妇能喝吗!】枸杞叶在中医上被称为“地仙” ， 其苦甘 ， 性凉 ， 具有补虚益精 ， 清热 ， 止渴 ， 祛风明目的功效 ， 可治虚劳发热 ， 烦渴 ， 目赤昏痛 ， 障翳夜盲 ， 崩漏带下 ， 热毒疮肿 ， 将其煮汤喝 ， 最好搭配一些肉类食材 ， 荤素营养均衡同补 ， 更具营养价值 。
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