维生素C是人体内所必须的微量元素之一 ， 如果缺乏维生素C的话就会使人体出现一些身体不适的症状 ， 那苦瓜中的维生素C含量高不高呢？
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苦瓜vc含量高吗比较高 。
每100克苦瓜中的维生素C含量大约为84毫克 ， 是属于维生素C含量比较高的蔬菜之一 ， 对于一些缺乏维生素C的人群来说 ， 平时适量地吃一些苦瓜的话是可以起到补充维生素C的作用的 。
而且除了维生素C之外 ， 苦瓜中还同样含有丰富的纤维素、胡萝卜素、磷、铁等多种营养物质 ， 所以平时在生活中适量地吃一些苦瓜的话 ， 对于人体健康来说是有好处的 。
苦瓜榨汁是要生的还是煮熟的都可以 。
苦瓜是可以生吃的 ， 所以生苦瓜也是可以直接用来榨汁的 ， 但是在榨汁之前需要将苦瓜清洗干净 ， 而且因为苦瓜中含有较多的苦味素和草酸 ， 直接生榨的话口感会比较苦 ， 并不是所有人都能接受 。
如果接受不了这种口感的话 ， 那么建议可以将苦瓜先煮熟 ， 除去其中所含的苦味物质 ， 再用来榨汁的话口感就不会太苦了 。
苦瓜汁很苦怎么办1、选择较嫩的苦瓜【【养生常识】苦瓜vc含量高吗 苦瓜榨汁是要生的还是煮熟的!】如果觉得苦瓜汁太苦的话 ， 那么在榨汁之前可以选择比较嫩的苦瓜来榨汁 ， 这样的苦瓜相对来说不会那么苦 。
2、焯水或者也可以将切好的苦瓜片放入到热水中焯一会儿 ， 这样能够去除苦瓜中所含的大部分草酸 ， 苦瓜的苦味也能够得到大大的减轻 ， 但同时苦瓜中所含的营养成分也会发生一定的流失 ， 所以不建议焯水太久 。
3、加入蜂蜜调味如果还是觉得榨出来的苦瓜汁口感太苦的话 ， 那么也可以在苦瓜汁里面加入适量的蜂蜜来进行调味 ， 这样喝起来就不会太苦了 。
榨苦瓜汁为什么那么多泡含有较多的苦瓜皂苷 。
苦瓜中含有较多的苦瓜苷 ， 这是一种皂苷类成分 ， 具有一定的表面活性 ， 可以降低水溶液的表面张力 ， 在榨汁的时候 ， 因为苦瓜汁会不断地进行摇晃 ， 所以榨出来苦瓜汁看起来就会有很多的泡沫 。
但是这种泡沫并不含有毒性 ， 是可以继续食用的 ， 如果觉得口感不好的话 ， 那么也可以将苦瓜汁用筛子过筛一遍 ， 或者放置一会儿 ， 慢慢地泡沫就会消失了 。
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