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【养生常识】蛋黄胆固醇高吗 光吃蛋清胆固醇会高吗!

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很多人都说蛋黄的胆固醇高 ， 所以对于一些高血脂、高胆固醇的人群来说 ， 平时是不敢吃蛋黄的 ， 那蛋黄中的胆固醇真的高吗？

【养生常识】蛋黄胆固醇高吗 光吃蛋清胆固醇会高吗!

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蛋黄胆固醇高吗相对比较高 。
每100克的蛋黄中大约含有1510毫克左右的胆固醇 ， 相对来说是属于胆固醇含量比较高的食物之一 。
但是胆固醇也是人体正常生长发育所必须的营养物质之一 ， 而且除了胆固醇之外蛋黄中也同样含有丰富的卵磷脂、脂肪、维生素和矿物质等 ， 食用之后可以为人体补充多种营养元素 ， 所以对于大部分人群来说 ， 平时都是可以适当地吃一些蛋黄的 ， 有助于维持身体的健康状态 。
光吃蛋清胆固醇会高吗也有可能会高 。
一般来说可以将胆固醇按照来源分为两种：一种是外源性胆固醇 ， 约占总量的20%-30% ， 主要是通过食物摄入的 ， 而另一种是内源性胆固醇 ， 约占总量的70%-80% ， 是肝脏利用醋酸及其前体自己合成的 。
所以内源性胆固醇才是最主要的胆固醇来源 ， 即使是光吃蛋清 ， 只要内源性胆固醇产生过多的话 ， 也同样会可能发生胆固醇升高的情况 。
什么东西可以降低胆固醇富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质的食物 。
一般来说高脂肪的食物当中都含有大量的胆固醇 ， 所以想要降低胆固醇的话 ， 首先需要减少胆固醇的摄入 ， 即在生活中需要尽量少吃高脂肪类的食物 。
其次可以多吃一些富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质的食物 ， 比如鱼类、瘦肉、各种新鲜的蔬菜水果等 ， 这样可以在一定程度上促进胆固醇的代谢 ， 起到降低胆固醇的作用 。
胆固醇高要戒什么食物动物脑、肝脏、蛋黄等 。
虽然外源性的胆固醇仅占人体内合成胆固醇的1/7-1/3 ， 但是因为血液胆固醇的水平与心脑血管疾病之间的关系是确定的 ， 所以对于患有慢性病或者血脂偏高的人群来说 ， 平时在生活中是需要限制胆固醇的摄入的 。
【【养生常识】蛋黄胆固醇高吗 光吃蛋清胆固醇会高吗!】一般对于轻度胆固醇升高（总胆固醇5.2-6.47mmol/L）：每日胆固醇摄入量应小于300mg；而对于中、重度胆固醇升高（总胆固醇≥6.47mmol/L）：每日胆固醇摄入量应小于200mg ， 其中高胆固醇的食物主要包括：动物脑、肝脏、蛋黄等 。

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