不只是菱角能吃 ， 其实菱角根茎也是可以吃的 ， 在很多地方都会用菱角根茎来做菜吃 ， 那菱角根茎叫什么菜呢？
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菱角根茎叫什么菜【【养生常识】菱角根茎叫什么菜 菱角根茎怎么做好吃!】菱角菜 。
菱角根茎又被称为菱角菜 ， 其中也同样含有十分丰富的营养物质 ， 是可以作为蔬菜食用的 ， 对人体来说具有润肠通便、消炎除疮的作用 。
平时适当地吃一些菱角菜的话是有助于维持人体健康的 ， 比较常见的制作方法就是清炒 ， 但是在制作菱角菜之前 ， 也需要将老的部分去掉 ， 这样炒出来的菱角菜才会更加清脆 ， 口感也会更好一些 。
菱角根茎怎么做好吃视个人口味而定 。
菱角根茎属于一种蔬菜 ， 与常见的蔬菜一样 ， 用来清炒、煮汤等都是可以的 ， 建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
但是建议在清炒菱角根茎之前 ， 最好是将菱角根茎焯一遍水 ， 这样能够去除其中所含的草酸 ， 但焯水时间不宜太长 ， 一般30秒左右就可以了 ， 之后再将焯好水的菱角根茎切细 ， 放入锅中炒熟就可以食用了 。
菱角根茎孕妇可以吃吗可以适量地吃一些 。
菱角根茎中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质 ， 食用后可以为人体补充多种营养物质 ， 而孕妇正是需要营养的时候 ， 所以对于孕妇来说是可以适量地吃一些菱角根茎的 ， 有助于促进胎儿的生长发育 。
而且在孕晚期的时候 ， 由于子宫对肠胃的压迫 ， 很容易使孕妇出现便秘的情况 ， 而菱角根茎中所含的纤维素则能促进肠胃的蠕动 ， 也能帮助改善便秘的症状 。
菱角根茎怎么储存视情况而定 。
菱角根茎中含有较多的水分 ， 放置时间过长的话很容易滋生微生物而发生变质的情况 ， 如果室内温度不是很高的话 ， 那么建议可以直接置于室内阴凉、通风处进行保存即可 。
如果室内温度比较高的话 ， 那么建议可以将其用保鲜膜或者保鲜袋包好 ， 然后置于冰箱的冷藏室中保存 ， 这样可以延长菱角根茎的保存时间 。
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