最近是螃蟹比较肥美的季节 ， 特意买了一些回来吃 ， 但是有时候会煮多了吃不完 ， 请问煮好的螃蟹吃不完怎么保存呢？
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煮好的螃蟹吃不完怎么保存建议冰箱冷藏 。
螃蟹味道鲜美 ， 肉质细嫩 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、水分、叶酸、烟酸及多种矿物质与维生素成分 ， 要是保存不当的话 ， 是很容易滋生细菌微生物 ， 发生腐败变质的 。
而冰箱冷藏柜的温度和湿度都比较低 ， 可以很好的抑制细菌微生物繁殖 ， 延长食物的保存时间 ， 所以煮好的螃蟹吃不完时 ， 比较建议放入冰箱冷藏 。
煮好的螃蟹可以冷冻吗【【健康知识】煮好的螃蟹吃不完怎么保存 煮好的螃蟹吃不完可以放多久!】可以 ， 但不建议 。
因为冷冻的温度很低 ， 可以很快将水分凝结成冰晶 ， 而冰晶的分子比较大 ， 螃蟹的肉质又十分细嫩的 ， 要是直接放进冰箱冷冻的话 ， 很容易导致螃蟹的肉质纤维被破坏 ， 引起营养流失 ， 口感下降的情况发生 ， 因此煮好的螃蟹吃不完时 ， 并不建议放入冰箱冷冻保存 。
煮好的螃蟹吃不完可以放多久2-3天左右 。
煮好的螃蟹无论是放在冰箱冷藏 ， 还是冷冻 ， 一般都只能放2-3天左右 ， 因为冰箱冷藏区的温度虽然比较低 ， 但要是放的时间长了 ， 同样会出现腐败变质 。
而冰冻区的温度则是过低了 ， 要是放的时间过长 ， 则容易引起蟹肉变硬水分析出的现象 ， 从而导致螃蟹变空 ， 因此煮好的螃蟹最好尽快食用完毕 。
煮好的螃蟹冷冻后怎么加热先解冻再加热 。
螃蟹在经过冷冻后 ， 水分子都会凝结成冰晶 ， 而水分并不是均匀覆盖在螃蟹中的 ， 因此要是直接加热的话 ， 可能会出现受热不均的情况 ， 因此煮好的螃蟹 ， 需先放到容器里解冻 。
其次需注意的是 ， 螃蟹加热的方式 ， 最好根据其烹饪的方式来进行加热 ， 比如说蒸螃蟹就直接进行蒸 ， 煮螃蟹则直接放入锅中煮 ， 注意不需另外加水 ， 以免破话螃蟹原有的风味 。
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