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家庭腌咸鸡蛋的土方法 腌咸鸡蛋的方法

鸡蛋家庭土方

腌制咸蛋的方法(家里腌制咸蛋的方法)
原来腌鸡蛋这么简单，食谱步骤解释的很详细，简单又隐秘，而且所有的鸡蛋都是油的 。原创傻妹美食2020-03-02 12:32:44
大家好，我是傻大姐美食家 。生活中只有美味的食物和美丽的风景 。咸蛋是生活中最受欢迎的食物 。人们喜欢它们是因为它们的咸香 。小时候家里养的鸡鸭鹅都是盐腌的 。它们易于储存，味道鲜美 。你喜欢咸蛋吗？
腌鸡蛋有个窍门 。农村媳妇会教你一个秘方，保证所有的鸡蛋都是油香的 。昨天妈妈买了一盒鸡蛋回家，说现在鸡蛋便宜，只有2.61斤，这比吃蔬菜更适合，所以买多点腌鸡蛋吃 。妈妈还说，现在村里的鸡蛋不能在集市上卖，价格会便宜一些 。当地鸡蛋的价格是多少？腌鸡蛋是晚餐的美味，是我家早餐必不可少的 。一碗粥，一个咸蛋，一个蛋糕，都是饱饱的，舒服的，或者哪天不想做饭了，咸蛋也可以 。咸油的鸡蛋比吃大鱼大肉更过瘾 。很多人可能经常买咸鸭蛋，但很少吃咸蛋 。其实都是一样的味道，家里干净实惠 。做咸蛋其实很简单 。只要盐的加入比例正确，就不会有咸味或漏油 。边肖将与大家分享具体的做法和比例 。既然鸡蛋这么实惠，那就多做咸蛋吃吧，既营养又好吃 。
【家庭腌咸鸡蛋的土方法 腌咸鸡蛋的方法】
腌制鸡蛋的原料:鸡蛋、盐、胡椒、八角、肉桂、天竺葵和白酒 。
具体做法:
第一步:先把鸡蛋清洗干净，用钢珠或刷子轻轻擦洗表面 。蛋壳干净后，吃的时候就可以放心了 。
清洗后，用布擦干，然后放在通风的地方晾干，这样表面的水分才能彻底干燥，否则鸡蛋很容易变质 。
第二步:准备腌制好的材料 。腌鸡蛋有两种，一种是干腌，一种是湿腌 。个人觉得湿腌味道更好，因为不仅咸，还有各种食材的香味，腌出来的鸡蛋会更均匀，自然味道更好 。将鸡蛋过不去的水加入锅中，然后加入胡椒粉、八角、桂皮、香叶和盐 。重点是 。水和盐的比例是1公斤水和100克盐 。记得按这个比例加 。太咸或太淡都不好吃 。盖上锅盖，大火煮开，煮开后炖15分钟，关火放凉 。
第三步:腌制鸡蛋的容器也要无水无油 。(容器清洗干净后，用热水焯一下，然后晾干 。一定没有水 。很多人把臭鸡蛋腌起来 。)将鸡蛋干放入容器中，倒入已经煮熟冷却的腌料 。
第四步:也是关键的一步 。最后加入一碗高酒精度的白酒，最好是45℃以上，有杀菌消毒的作用 。然后，盖上盖子密封腌制一个月 。其实半个月就可以吃了，但是咸的味道不是很重，时间越长越好吃 。
原来腌鸡蛋这么简单，食谱步骤解释的很详细，简单又隐秘，而且每个鸡蛋都是油的 。美味的咸蛋做好了 。用同样的方法腌制鸭蛋是一样的 。这样会保证咸味适中，而且所有的鸡蛋都是油性的，比买的更好吃 。爱吃咸蛋的朋友，赶紧试试吧 。这比做油条和油饼简单多了，大家都能成功 。咸蛋就这些了 。你对这种做法有什么看法？如果你也有一些腌制鸡蛋的小技巧，请在评论区分享你的评论，让更多的朋友学习和受益 。
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