昨天在外面的时候买了一些脆柿子 ， 我感觉脆柿子的味道还比较的好 ， 但是今天吃的柿子都变软了 ， 那脆柿变成软的还能吃吗？脆柿买回来硬的直接可以吃吗？
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脆柿变成软的还能吃吗可以 。
柿子变成软的后是还可以吃的 ， 一般来说很多水果放久了都会变软 ， 但是水果放置较长时间后 ， 水果中的水分会蒸发掉 ， 内部的结构变得不再充盈饱满 ， 外表看起来就是变软了 。
水果变软了之后 ， 虽然水分变少了 ， 但是因此含糖量变高了 ， 所以吃起来会感觉更甜一些 ， 而柿子也是一样的 ， 变软后仍然可以吃 ， 只要不是因为变质了 ， 表皮没有破损的软柿子是可以继续吃的 。
脆柿买回来硬的直接可以吃吗视情况而定：
能吃的情况一般来说柿子质地较硬可能考虑是脆柿子的品种 ， 但是脆柿子也分成熟度高和成熟度不高的 ， 所以如果买的的硬柿子成熟度比较高 ， 那洗净后就可以直接吃 。
不能吃的情况如果买回来的硬柿子成熟度不高 ， 那建议再放置一段时间 ， 待柿子成熟后在食用 ， 因为未完全成熟的柿子口感偏酸 ， 食用起来体验不怎么好 。
硬柿子放久了会变成软柿子吗不会 ， 柿子放久了质地会变软 ， 但是不会变成软柿子 。
软柿子是柿子的一个品质 ， 而硬柿子放久了只会质地变得软一些 ， 并不会直接变成软柿子 ， 因为硬柿子和软柿子不是完全两种不同的品种 。
所以如果想要食用软柿子 ， 建议直接购买软柿子这个品种的柿子 ， 而如果喜欢吃质地比较脆爽的柿子 ， 建议将硬柿子置于冰箱冷藏 ， 以此来延长硬柿子硬脆的口感 ， 以免硬柿子放久；后变软甚至是腐败变质 。
硬柿子怎么变软喷洒酒精在硬柿子的表面喷洒一层酒精可以加速脆柿子变软变甜 ， 因为酒精能够将柿子中的苦涩物质单宁溶解 ， 进而去除柿子的苦涩味 。
石灰水浸泡【【健康知识】脆柿变成软的还能吃吗 脆柿买回来硬的直接可以吃吗!】将硬柿子浸泡在石灰水中也可以让脆柿子变软变甜 ， 因为石灰水呈碱性 ， 能将柿子中的鞣酸物质凝固 ， 进而去除其涩味 。
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