当归和羊肉搭配炖汤， 是一道很常见的药膳， 这道药膳味道鲜美好吃， 还具有较强的滋补功效， 但很多人并不知道当归炖羊肉有哪些益处以及做法， 下面就来教大家简易版当归炖羊肉， 赶紧来学学吧 。
文章插图
当归炖羊肉的做法与功效当归炖羊肉的做法材料：羊肉、当归、红枣、桂圆肉、枸杞、生姜、盐 。
步骤
1、将羊肉洗净后切块， 然后放入沸水中焯烫一下， 撇去浮沫， 然后捞出备用 。
2、将生姜洗净后去皮切块， 红枣洗净去核， 当归、桂圆肉、枸杞用水洗净后备用 。
3、将上述所有的食材处理好后， 放入炖锅中， 然后加入适量清水， 用大火煮开后转小火煮至羊肉烂熟后， 加入适量食盐调味即可 。
功效：温中补血， 补益虚劳、益力气 。
当归炖羊肉是普遍流传着一种保健食疗方法， 功能温中补血， 可以治疗妇女产后血虚， 身体虚寒、腹痛、腰痛、闭经等， 是妇女重要的补品 。 当归是一味中药， 含有挥发油、水溶性不发挥生物碱、蔗糖、维生素B12 。 功能补血调经、活血止痛、润肠通便 。 羊肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B、C、烟酸等， 功能补阴、丰体润肤、补虚劳、益气开胃等 。 二者合用具有良好的补益虚劳、益力气的功效 。
当归炖羊肉什么时候吃最好1、秋冬季节当归炖羊肉驱寒养身， 最适宜秋冬季节滋补食用， 此时天气寒冷， 人气气血亏虚， 最宜滋补， 而当归炖羊肉最为合适， 可补而不上火， 防治寒冷天气出现的一些病症， 如风寒咳嗽、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏等 。
2、空腹时间当归炖羊肉属于食疗滋补菜， 补益作用强， 最好在空腹时间段服用为好， 因为此时肠胃吸收能力最佳， 喝后可以快速吸收其营养， 为身体起到较好的疗效 。
当归炖羊肉适合什么人吃当归羊肉汤大部分的人群都是可以喝的， 尤其适合以下几类人群：
1、气血不足的人当归味甘而重， 具有补血养血的功效， 羊肉也同样具有补体虚、益肾气、温补气血的功效， 可以用于改善气血不足引起的手脚冰凉、面色苍白、疲劳乏力等症 。
2、月经不调的人当归羊肉汤味甘， 性温， 具有活血补血、调经止痛、驱寒补虚的功效， 可以帮助促进血液循环， 温通经脉， 改善血瘀痛经、月经量少、体虚怕冷等月经不调症状 。
3、免疫力低下的人当归中的阿魏酸钠、当归多醣等成分可以帮助增强身体免疫细胞的免疫功能；而羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸等成分， 能提高身体素质， 增强人体抵抗疾病的能力， 因此很适合免疫力低下者食用 。
当归煮羊肉什么人不能吃1、感冒发热的人不能吃在感冒发热期间， 饮食当以清淡易消化为主， 而当归煮羊肉中含有丰富的脂肪、蛋白质等营养成分， 滋补作用比较强， 在感冒期间食用不仅起不到缓解症状的作用， 还可能导致体内的邪气无法外出， 停滞困于在体内， 闭门留寇， 从而导致感冒发热症状加重或感冒病程延长 。
2、阴虚内热的人不能吃阴虚内热者体内阴液亏虚， 阳气偏旺， 水不制火， 治疗当以养阴清热、滋阴降火为主， 而当归煮羊肉性味甘温， 具有温中补虚的作用， 阴虚内热者食用后更会加剧体内的热气， 从而可能会导致原本两颧潮红、潮热盗汗、五心烦热、咽干口燥等不适症状加重 。
3、湿热内盛的人不能吃湿热内盛是一种中医病名， 是由于湿热之邪内侵， 脾胃功能失调所致， 饮食宜清淡， 不宜过于滋补， 而当归煮羊肉是一种滋补作用较强的汤品， 湿热内盛者食用后更会加重脾胃的负担， 从而可能会导致原本身重头痛、壮热口渴、脘腹胀满、舌苔黄腻等不适症状加重 。
4、经期女性不能吃当归煮羊肉中的当归具有较好的活血作用， 若是经期服用过多当归煮羊肉则有可能会导致经血量增多， 经期延长等情况， 即使是经血量少的女性也不宜在经期盲目食用当归煮羊肉， 以免导致月经淋漓不尽 。
5、孕妇不能吃【【健康知识】当归炖羊肉的做法与功效 当归煮羊肉什么人不能吃!】孕妇体质特殊， 饮食方面也有诸多禁忌， 当归具有较好的活血作用， 可以刺激子宫， 促使子宫收缩， 孕妇若是服用过多当归煮羊肉可能会引起胎动不安、阴道流血， 甚至流产等严重后果， 因此建议孕妇最好不要喝当归煮羊肉 。
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