老家住在农村 ， 每隔一段时间都会从城市回老家 ， 然后顺便带些家里的土特产来吃 ， 少不了带上一袋土鸡蛋 ， 但这个土鸡蛋不像买的鸡蛋 ， 会标注保质期 ， 不知道土鸡蛋的保质期一般是多久呢？
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土鸡蛋的保质期一般是多久鸡蛋是有保质期的 ， 它的保质期跟气温、环境湿度等各种因素有密切关系 ， 土鸡蛋由于没有经过杀菌处理 ， 保质期相对较短 ， 其保质期随温度和保存环境的不同存在差异 ， 如：
1、鸡蛋在温度为2-5℃的环境下 ， 保质期为40天 ， 也就是冰箱存放的环境 。
2、冬天鸡蛋放在室内保质期为15天 。
3、夏季室内常温下 ， 鸡蛋的保质期为10天 。
土鸡蛋放两个月还能吃吗不能吃了 。
如果超过保质期 ， 土鸡蛋的新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响 ， 如果存放时间过长 ， 就会出现粘壳、散黄等现象 ， 从而导致鸡蛋变质 ， 这个时候的鸡蛋会有异味 ， 不能再食用 ， 若是误食变质的鸡蛋 ， 会导致身体出现腹痛、腹泻、呕吐等肠胃疾病 。
生鸡蛋怎么判断坏了要分辨鸡蛋是否已经坏掉 ， 方法其实很简单 ， 不用敲开都可以确定它的好坏 ， 具体操作如下：
1、晃动法用手拿起鸡蛋轻轻摇动 ， 感觉鸡蛋里没有晃动 ， 没有声音则说明是鲜鸡蛋 ， 如果是感觉鸡蛋里有明显的晃动 ， 而且还伴有声音 ， 这蛋已经坏掉了 。
2、观察法好的鸡蛋蛋壳表面颜色新明 ， 看起来感觉有一层薄薄的的膜覆盖 ， 蛋壳表面气孔较小能看见一粒粒的突出物还有一层白霜 ， 没有裂纹;而过期鸡蛋有霉点、斑点或色泽暗淡 。
3、闻气味好的鸡蛋是没有味道的 ， 而过期腐败的鸡蛋会释放很多硫化物 ， 有臭鸡蛋味 。
新鲜土鸡蛋最好的储存方法1、土鸡蛋比较干净的话 ， 在存放前不要清洗 ， 因为鸡蛋壳上不仅有气孔 ， 还有一层很薄的膜 ， 清洗过程中会把膜破坏掉 ， 细菌反而容易通过气孔进入蛋内 ， 加快鸡蛋变质 。
2、但若是鸡蛋上有鸡屎的 ， 要用打湿的毛巾清洗 ， 然后擦干表面水分 ， 不要将有鸡屎的鸡蛋放在冰箱中 ， 鸡屎中含有很多细菌 ， 直接放在冰箱中 ， 很容易造成其他食物的感染 ， 也会降低鸡蛋的保质期 。
3、放入冰箱冷藏室中保存 ， 正确的存放方法是放时候要大头朝上 ， 小头在下 ， 不要横放 ， 这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面 ， 既可防止微生物侵入蛋黄 ， 也有利于保证蛋品质量 ， 避免散黄 ， 延长保存时间 。
【【健康知识】土鸡蛋的保质期一般是多久 土鸡蛋放两个月还能吃吗!】4、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用 ， 不可再久置或再次冷藏 。 因鸡蛋取出后在室温下会造成温差导致产生水珠 ， 这些小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层 ， 从而缩短鸡蛋的保质期 ， 最好马上食用 。
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