腊鱼是一种十分美味的腌制食品 ， 我很喜欢吃 ， 还特意买了材料回来自己做 ， 但是腊鱼腌好后要洗了晒吗？腌腊鱼腌多长时间呢？
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腊鱼腌好后要洗了晒吗一般不需要 。
腊鱼是一种将鱼洗干净后 ， 用盐和香辛料等调味品腌制 ， 然后再晒干而成的食物 ， 也就是说 ， 鱼在腌制好后 ， 直接放到阴凉通风处晾晒就可以了 。
因为腊鱼在腌好后 ， 就将腌料洗掉的话 ， 不仅味道根本不能充分渗入鱼肉里面 ， 而且鱼肉还会变的不易保存 ， 容易出现发臭、发烂等变质现象 ， 所以腊鱼晒之前不需要清洗 。
腌腊鱼腌多长时间3-4天左右 。
腊鱼腌制的时间短了 ， 不能充分入味 ， 但腌制的时间长了 ， 又会导致味道过重 ， 而且还容易导致鱼肉变的没有韧性 ， 口感下降 ， 严重的甚至也可能会出现发臭、发烂等变质现象 ， 因此腊鱼一般腌3-4天左右就可以了 。
但需注意的是 ， 由于鱼肉很容易滋生细菌微生物引起变质 ， 所以在腌制过程中 ， 要全程保持低温 ， 也就是说在气温高的时节 ， 腊鱼需要放入冰箱中腌制 。
腌腊鱼腌好后不放冰箱会坏么一般不会 。
腊鱼在腌好之后 ， 都会放在阴凉通风处悬挂晾晒 ， 而且有辛香料充分包裹 ， 所以滋生细菌微生物 ， 引起变质的可能性会非常低 。
并且腊鱼在晾晒过程中 ， 会大量去除水分 ， 所以滋生细菌微生物 ， 引起变质的可能性就会变的更低了 ， 因此腌好的腊鱼 ， 即便不放冰箱 ， 一般也不会出现变质 。
腌腊鱼盐放少了坏了怎么办建议重新制作 。
【【健康知识】腊鱼腌好后要洗了晒吗 腌腊鱼腌多长时间!】因为已经坏了的食物 ， 不仅会失去原有的形态 ， 还会产生对人体健康有害的毒性物质 ， 人体食用后 ， 很有可能会引起发烧、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等食物中毒症状 ， 所以腌腊鱼坏了之后 ， 建议直接扔除 ， 重新选择材料进行制作为好 。
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