饺子是我国一道传统美食 ， 过年过节都少不了饺子的身影 ， 那在煮饺子的时候要怎么看饺子熟没熟呢？又是为什么有时候饺子煮熟了上面还是会有点发白呢？如果想知道就一起来看看吧 。
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煮饺子怎么看熟没熟看是否浮起来生饺子密度比水大 ， 所以饺子下锅之后会沉入水底 ， 但煮熟之后饺子会受热膨胀 ， 并且饺子皮和馅中间的间隙也会鼓起来 ， 此时饺子的密度会比水小 ， 所以会浮起来 。 煮饺子时如果发现浮起来的话就说明饺子熟了 。
看时间煮饺子时要将其热水下锅 ， 现包的饺子一般煮8-10分钟左右能熟 ， 如果是速冻饺子则需煮15分钟左右 ， 所以也可以根据时间来判断 。
尝口感如果上面两种方法不好判断的话 ， 建议等时间到了后夹一个饺子来尝尝口感 ， 看饺子是否煮熟 。
为什么饺子煮熟了皮还是很白煮饺子时有时候饺子已经浮起来 ， 但皮还可能发白 ， 这可能是一下原因所造成的：
1.饺子有重复冷冻过 ， 也就是中途解冻后又重新冻伤了 ， 这样饺子皮就会发白 ， 即使煮熟了看起来还会是白色的 。
2.饺子冷冻时间过长会导致饺子皮中水分大量流失 ， 饺子皮就会干裂难以煮熟 ， 饺子浮起来后皮还是可能会发白 。
煮饺子放盐有什么效果防止破皮盐在水里能以离子的形式存在 ， 所以煮饺子时加入适量盐能使其和淀粉以及蛋白质结合 ， 这样能使水更清 ， 饺子皮也会更加爽滑 ， 能避免饺子粘连在一起 ， 同时也能防止饺子在煮的过程中破皮 。
提升口感煮饺子时加入适量盐能让饺子口感更加劲道 ， 同时盐还具有提味的作用 ， 能让饺子口感更好 。
煮饺子需要盖锅盖吗【【养生知识】煮饺子怎么看熟没熟 为什么饺子煮熟了皮还是很白!】需要 。
煮饺子时最好能将锅盖盖上 ， 这样能让热量更好留在锅内 ， 饺子就能更快被受热从而煮熟 。 但注意饺子刚下锅时不用盖锅盖 ， 此时需要用锅铲不断推动饺子 ， 以防止其粘锅 ， 等水慢慢热起来之后再盖上锅盖 。
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