鸡蛋营养丰富， 食用价值很高， 而且易保存， 就趁搞活动的时候买了很多回来， 但是冬天鸡蛋可以保存多久呢？
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冬天鸡蛋可以保存多久根据温度看 。
虽然说冬天的温度较低， 细菌微生物和各种酶的活跃度不高， 但由于冬天各个地区、各个时间的温度并不统一， 因此放在室内常温下， 一般只能保存15天左右 。
当然气温在5度以下， 或者直接放入了5度以下的冰箱中冷藏的话， 那么可以保存30-40天左右的时间， 因为鸡蛋在稳定的低温环境中， 更不易产生有害物质， 所以能保存的时间就会更长 。
冬天鸡蛋会不会冻坏鸡蛋放在温度过低的环境下， 会很容易冻坏， 因为鸡蛋的蛋白质在低温环境下会凝固， 蛋黄也会变的坚硬不散， 严重时就会导致蛋壳开裂， 从而受到细菌微生物污染， 出现变质现象 。 而人体食用变质的食物， 不仅没有什么营养价值， 还有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状， 因此冬天鸡蛋最好不要放在零度以下的环境中 。
鸡蛋冻起来了还能吃吗没冻裂就可以吃 。
虽然说鸡蛋冻起来了， 很容易出现发坏现象， 但鸡蛋只要没有冻裂， 一般都是可以吃的， 因为蛋壳对蛋内容物具有保护作用， 可以有效隔绝细菌微生物及其他有物质与之接触， 防止鸡蛋出现变味变质等现象 。
只不过需注意的是， 经过冷冻了的鸡蛋， 其蛋白质会发生变性， 所以营养价值和食用口感可能会发生一些变化， 因此冷冻后没坏的鸡蛋， 最好经烹炒、炖汤等方式食用 。
鸡蛋坏了怎么辨别直接打开 。
【【养生常识】冬天鸡蛋可以保存多久 冬天鸡蛋会不会冻坏!】正常的鸡蛋， 蛋清十分清澈， 与蛋黄不相混合， 而且没有任何异味， 所以想要判断鸡蛋是否坏了， 可以直接将鸡蛋敲开， 如果蛋黄散了， 并且和蛋清混在一起， 或者有酸臭、腐臭等任何异味， 都说明鸡蛋已经变质了， 不能食用 。
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