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4. 准备蘸料：把葱姜蒜末和小米椒放入容器中，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺蒸鱼酱油（豆豉酱油也可以）1勺米醋，2克白糖，1小勺芝麻香油搅拌均匀，锅烧热加10毫升植物油烧热后倒入蘸料碗中即可 。
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5. 把煮好的大虾依次把虾头切去，然后摆盘 。
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6. 这道简单易做，营养丰富的白灼大虾就完成啦！
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7. 好不好吃你试试就知道啦 。
小窍门：
大虾煮的时间不宜太久，大虾煮开后一般一分钟左右就可以了；这样才能保持大虾的鲜味，不然虾肉就容易老 。
芝士焗大虾
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图文作者 | 莎糖家
原料：
鲜虾6只、白胡椒粉1丢丢、马苏里拉芝士适量、料酒1勺、盐一点点、沙拉酱适量、葱花适量 。
做法步骤：
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1. 首先，准备食材 。
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2. 虾去头（不要扔，烤完酥脆好吃）开背并去虾线 。
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3. 放入盐，白胡椒粉和料酒 。
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4. 抓匀腌10分钟 。
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5. 将腌好的虾摆在烤盘上
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6. 挤入适量的沙拉酱 。
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7. 再铺上一层马苏里拉芝士 。
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8. 使用的是ACA空气炸烤箱EAF18A（高颜值的烤箱漂亮吧，嘻嘻！）选择空气炸功能190度预热10分钟后，放入中层烤4-5分钟即可 。
小窍门：
1、喜欢蒜味的小伙伴，可以把沙拉酱替换成蒜泥 。2、烤箱不同，烘烤的时间和温度也不同 。如果没有空气炸功能，直接上下火烤，时间可能要长2-3分钟 。具体温度和时间要根据各自的烤箱进行调整 。
猪肉大虾锅贴
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图文作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
中筋面粉200克、室温凉水130克、猪肉120克、大虾200克、生抽适量、盐适量、凉水适量、小葱5棵 。
做法步骤：
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1. 大虾冲洗干净 。
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2. 去壳、去头尾 。
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3. 用牙签将虾背、虾腹内的黑线挑出，这是虾的消化道，去掉更卫生 。
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4. 虾肉冲洗干净沥水；虾头中的内脏挤出并洗净，可炸虾油调味用，此处不做赘述 。
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5. 中筋面粉和室温凉水同入盆中；面粉的吸水性不同，水量可逐渐添加 。
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6. 先用筷子搅拌成絮状，再手揉成较光滑的面团，盖上盖子饧20分钟，面团柔软又滋润 。
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7. 肉馅中略带一点儿肥肉，小葱洗净切末 。
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8. 肉馅中倒适量生抽、盐、适量凉水，搅拌成浓稠的肉糊状，再拌入葱末 。
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9. 饧好的面团放在案板上，揉光滑，撒面粉，搓成长条，切大小均匀的剂子 。
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