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1、食材：皮蛋2个 ， 线椒5个 ， 大蒜3瓣 ， 小米椒1个 ， 葱1根 ， 酱油2勺 ， 陈醋2勺 ， 香油1勺 。
2、青椒放火上烧 ， 烧到虎皮状态；
【青椒皮蛋凉拌家常做法 青椒皮蛋凉拌怎么做】3、皮蛋剥壳 ， 蒜头去衣、线椒烧黑 ， 其它洗净；
4、皮蛋切块放在碗里；
5、烧好的线椒 ， 去除外皮；
6、青椒撕成小条 ， 放在皮蛋上；
7、青椒皮蛋放到冰箱冷藏 。(可以省略 ， 但凉一些口感更好)
8、把蒜头切末、葱切成葱花、小米椒切圈、放入碗里 加入酱油、陈醋、香油拌匀；
9、倒入冷藏好的青椒皮蛋上即可 。
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