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卤水香料包不能一直放在里面 ， 因为过久的浸泡就会容易导致卤料包味道变淡 ， 不利于下一次使用 。卤料包通常用3次 ， 之一次不需要制糖色 ， 第二次稍微淡点颜色 ， 第三次要自己制糖色 ， 炒糖色时 ， 锅里放油 ， 小火不要烧得太热 ， 放两勺糖 ， 但是要弄碎 ， 然后搅拌 ， 火一定不要大 ， 糖都融化了后 ， 油面上开始起泡即可 。
【卤水香料包能一直放在里面吗】卤水香料正确的保管 *** ：卤制完货香料包必须捞出来 ， 控干卤汤 ， 晾凉后用塑料袋包起来 ， 放到冰箱里 ， 切记不能放到常温下 ， 放到常温下就会发酸变质 ， 直接影响卤水发酸 ， 一次出香的香料要和葱姜包一起 ， 用完一次就必须扔掉 。
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