各种绿色叶菜中维生素c的含量都比较多 。
----辣椒是维生素c含量之冠,每斤含1000mg,但辣椒不宜多食 。
【含有维生素D最多的食物是什么 含有维生素C最多的食物是什么?】香蕉 。含水分较少,含碳水化合物20%左右 。未成熟时,碳水化合物主要以淀粉形式存在,成熟后淀粉转变为庶糖,香蕉每100克含铁0.6~0.8毫克,维生素c6~9毫克 。
香蕉成熟期间,香味逐渐增加,成熟后香味尤浓 。
草莓 。含维生素c较多,每100克达35毫克左右,碳水化合物以葡萄糖及果糖为主,草莓所含果酸为柠檬酸及酒石酸,共占1.15% 。所含花青素以蓝紫色及红色为主,加工成果酱后其色泽特别美丽 。
在瓜果中以柠檬、酸枣、山楂.鲜枣等的维生素c的含量为水果之冠 。如鲜枣的维生素c的含量为大部分水果的100~500倍 。带有酸味国光苹果维生素c的含量为美味的金元帅苹果的3.5倍,并且前者远比后者耐贮存 。柑桔、樱桃等维生素c的含量也较高,一个大桔子含量竟达70mg 。西红柿的维生素c含量也较高,每斤含维生素c近40mg,相当于两斤金元帅苹果或近4斤梨的含量,均可视为维生素c的选食瓜果 。
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