豆角和面在一起简直是太好吃了,现在这个气温大家都喜欢吃热气腾腾的食物,面条是更佳选择 。可面条也别总煮着吃了,做成豆角焖面,那简直是美味的不得了,风味独特,面条筋道入味,软润鲜香,三天两头吃上那么一回,真是解馋还有营养,健康又美味,和大家分享一下我的做法:
材料:面条、豆角、土豆、葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油、老抽、陈醋、盐、十三香 。
1. 准备面条更好是手擀面,蒸锅水开后先把面条上锅蒸5分钟,这样让面条吃起来口感更筋道,还更爽滑一些 。
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【土豆豆角焖面的做法豆角焖面的做法】
2. 把豆角去头和尾,洗净切成段 。
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3. 五花肉洗净切成片,厚度要稍微薄一些,这样容易熟,装入碗中备用 。
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4. 土豆洗净去皮切成块装入碗中,葱切成段、姜切成末备用 。
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5. 锅中倒入油,油稍微多一些,油热后锅内加入八角 。
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6.然后下入五花肉,翻炒一下,把肉炒香,再把葱、姜放入锅中也一起翻炒一下,炒香后这时在锅边烹入料酒,再倒入酱油继续翻炒几下,这时把切好的豆角倒入锅中一起翻炒,多炒一会,把豆角炒至断生,加入切好的土豆,水,水要摸过豆角,再加入盐、十三项、酱油、淋入适量老抽、调一下颜色 。
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7.. 锅中汤开后把锅中的汤盛出一大碗备用 。
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8. 盛出汤后把锅盖盖上炖大约5分钟,把锅盖打开把面条放入锅中,不用翻动,铺在豆角上就可以,轻轻按压一下,再炖五分钟,看一下里面的汤汁,把盛出的汤汁在淋入锅中面上,再闷至10分钟,这时候豆角焖面就好了 。
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9.开盖加入蒜末,更好在锅边烹入少量陈醋,搅拌一下,味道一下就上来了,豆角焖面这样就可以出锅了 。
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焖面的时候要多观察一下锅里的汤,可别把锅里的汤炖干了,粘锅上,记住了豆角一定要炖熟了才可以吃啊 。
在家也能吃到这么好吃的焖面,面上有豆角和肉的香味,还是慢慢品尝吧,看完后别忘了点个赞!
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