家常红烧带鱼视频 家常红烧带鱼


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新鲜简单的食材往往能做出非常美味!
By 鲜多多新零售
用料舟山雷达网带鱼 红辣椒 葱 姜 盐 白酒 生抽 老抽 白糖 醋 胡椒粉
做法步骤
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1、将带鱼去头去尾去内脏处理干净切断,放盐、姜片,淋入高度白酒抓拌均匀后腌制10分钟 。这是从鲜多多订购的一箱带鱼,都是从舟山码头发过来的,很新鲜,是好货 。
2、锅内倒油,油热至7成熟时转中火,放入腌制好的带鱼块(先将带鱼块擦干表面水分),煎至表面金黄后,捞出沥油 。
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3、把锅内的底油倒出,留约1大勺油,下入姜片、葱段、红辣椒爆炒出香味 。
4、放入煎炸过的带鱼,倒入开水没过鱼身,加入生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉,中小火烧煮入味 。
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5、带鱼汤汁变浓稠后熄火盛盘即可 。撒上葱花,家常红烧带鱼就做好啦!
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