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红烧口味的菜,相信每个人都欲罢不能的,因为太香了!尤其把排骨红烧一下,金红油亮,浓香四溢,吃一块,齿颊留香啊!做红烧菜都离不开糖,糖不仅为菜上色,又提鲜提味!但对于需要控糖人士或者减肥人群来说,多想吃红烧菜,也望而却步了!我家就是这种情况,老爸糖尿病,我减肥控糖,所以一直寻找蔗糖的替代品,终于,发现了糖小朵,也就是赤藓糖醇,完全可以替代白糖,吃了不升糖噢,而且热量极低!今天用这个糖做了红烧排骨,味道一极棒,来吧,一起没有负担的吃肉肉!
By 清露风荷 【豆果美食官方认证达人】
用料猪肋排 500克糖小朵0卡糖 10克植物油 10克料酒 1勺生抽 3勺老抽 1勺蒜 3瓣八角 两个香叶 2片桂皮 1块香醋 1勺干辣椒 2个盐 少量
做法步骤
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1、排骨清水洗净,冷水下锅,水开后边煮边撇去血沫,大约煮8-10分钟 。
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2、捞出排骨,准备好蒜瓣、姜片和糖小朵0卡糖 。
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3、锅里放油,放入排骨煎成两面金黄,淋入料酒,放入蒜瓣和姜片炒匀 。
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4、倒入生抽和老抽,炒至排骨上色均匀 。
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5、倒入没过排骨的热水,放八角,桂皮,香叶,干辣椒 。
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6、大火煮开,加锅盖小火慢炖30分钟后加入糖小朵0卡糖,提味增鲜 。
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7、打开锅盖,加入适量食盐,再小火炖十分钟左右,汤汁逐渐收的越来越少,用筷子一扎能扎透就熟了!拣出桂皮八角香叶和姜片
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8、不用炒糖色、不用冰糖或者白糖,用糖小朵0卡糖也能做出味道绝佳,色泽漂亮的红烧排骨,尝一块,真的很香噢!
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9、装盘,颜色红亮,香味扑鼻,0卡糖无负担的红烧排骨,尽情享用吧!
小贴士糖小朵0卡糖,不仅能代替蔗糖做红烧菜,也可以做任何需要糖的美食,比如甜品、烘焙和饮料,口感好又不用担心热量超标 。?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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