炒饼丝怎么炒好吃又香【绿豆芽炒饼丝】
食材:烙饼两张、绿豆芽一把、胡萝卜一根、大葱、大蒜、陈醋、老抽、盐、鸡精 。
做法步骤:
【豆芽炒饼丝怎么炒才好吃,炒饼丝怎么炒好吃又香?】1、首先把胡萝卜洗净去皮切成细丝备用,把绿豆芽清洗干净控干水分备用 。
2、接下来把烙饼切成细丝备用 。(用自己做的烙饼做炒饼丝吃起来更香,如果没有也可以买现成的饼丝代替 。)
3、把大葱切成葱花,大蒜用刀背拍散后剁成蒜末、加入少许陈醋搅拌均匀成蒜醋汁备用 。
4、锅里坐油,油热后下入葱花炒香,然后绿豆芽和胡萝卜丝快速翻炒几下 。
5、炒至绿豆芽变软后加入适量盐、鸡精调味,淋入少许老抽调色,再次翻炒几下,把盐和老抽炒匀 。
6、把切好的饼丝放在豆芽上面,盖上锅盖转为中火焖1分钟 。(焖饼丝的这个环节必不可少 。因为炒绿豆芽的时候会出水,所以这里不需要再加水 。)
7、1分钟后打开锅盖,这个时候饼丝已经被焖软了,沿锅锅边淋入提前调好的蒜醋汁,大火翻炒几下,让饼丝充分吸收蒜醋汁的香味 。(最后淋蒜醋汁这一步也不能少,这是增香提味的关键 。)
8、最后翻炒均匀即可出锅装盘,一盘喷香好吃的炒饼丝就做好了!
![豆芽炒饼丝怎么炒才好吃,炒饼丝怎么炒好吃又香?](http://img.zhejianglong.com/230227/16404530W-0.jpg)
文章插图
炒饼和什么菜搭配好吃炒饼搭配的食材没有什么讲究,土豆,豆角,茄子,西红柿,圆白菜任何食材都可以,但是我们平时吃的最多的还是豆芽圆白菜炒饼丝 。
五分钟搞定万物炒饼丝,肉菜主食一体化,闻着喷喷香,出锅盘盘光
主要食材:
素饼适量,鸡蛋一个,五花肉一块,娃娃菜一个(也可以用圆白菜替代),红尖椒一个,香葱一根,生抽适量,食用盐适量,食用油适量
做法:
第一步:将素饼切丝,白菜和尖椒切丝,五花肉切片,葱切末,鸡蛋打散到碗中;第二步:锅中倒入适量食用油,油微微冒烟,倒入鸡蛋,底面定性反面,全部炒熟后盛出备用;
第三步:锅中再倒入少量食用油,放入五花肉煸炒出油,放入葱花爆香;
第四步:将白菜和尖椒丝放入,翻炒至断生,倒入适量生抽提鲜;
第五步:倒入饼丝大火翻炒,再次加入少量生抽提鲜,将鸡蛋倒入,放入适量食用盐大火翻炒均匀就可以出锅了 。
这道炒饼做起来比较简单,一锅菜饭全有,吃起来也是相当过瘾,不过建议大家可以配一个汤品,这样就更完美了 。
![豆芽炒饼丝怎么炒才好吃,炒饼丝怎么炒好吃又香?](http://img.zhejianglong.com/230227/1640453912-1.jpg)
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牛肉炒饼丝怎么做牛肉炒饼丝做法如下:
主料
烙饼一张 里脊肉一块豆芽适量 卷心菜适量
辅料
盐适量 蒜几瓣
黑胡椒粉少许 生抽1汤匙
老抽1茶匙 葱姜几片
花生油2汤匙
肉丝炒饼的做法步骤
1. 肉切丝,加老抽1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉,腌制20分钟 。蔬菜切丝,饼切丝,蒜拍碎
2. 锅里热油,大火,加葱姜炝锅,倒入肉丝翻炒至变色,加入蔬菜 。
3. 翻炒均匀,加入饼丝,倒入少量开水,约50ml 。翻拌均匀,待加入的水份都被饼丝吸收了即可 。根据口味烹入适量盐,加入蒜碎,关火,拌匀即可 。
小贴士加入少量开水使得水份被饼丝吸收,这样饼丝更加软嫩,但水不要多,也要根据蔬菜的出水情况,水多了饼就发粘了 。最后加入蒜碎会非常提味 。
棕色的豆芽炒饼丝做法1.豆芽用凉水泡两分钟,沥干水分 。
2.姜切丝,葱切碎,尖椒和胡萝卜切丝备用 。
3.锅里放油,烧热后,把尖椒丝、胡萝卜丝、姜丝加入锅中翻炒 。
4.待炒出辣味,加入豆芽,待豆芽微软,再加入少量热水,之后加入饼丝,盖上锅盖,焖一会儿 。
5.加入葱花,加入盐,拌匀,出锅
20斤饼丝和20斤豆芽怎么炒不腻1、准备好所需要的食材,开始制作吧!先来准备好饼丝,饼丝顾名思义,就是烙饼切成的细丝,可能南方的小伙伴很少见,对于北方的小伙伴来说就不陌生啦!我准备了800克,3人份 。
2、再准备小半颗洋白菜,洋白菜要剥下叶子清洗干净,然后再切成细丝 。
3、绿豆芽也要清洗干净哦,多放一些水,把豆芽皮都去掉 。
4、炒锅烧热放入适量食用油,油热后把2个大料放进去炸香,再把葱花和切好的蒜片放进锅里,小火煸炒出香味 。大料非常出味,并且经过油炸后很香,不建议省略哦!
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