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10. 把面片180度调个头，顺势把两端的角向下往中间对捏，一定要捏紧实，防止在后面发酵和蒸制时裂开；
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11. 因为一对捏，最上面的面片就竖起来了，所以用筷子的一端将其按压下去，马上就出来层次非常多的心造型；看，一根筷子就解决了吧！
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12. 将其它面团依次处理，蒸锅中放足够量的水，将蒸屉和蒸布铺好，每做好一个花卷就摆放在蒸屉上，直到4种颜色的8个小面团都成了层次多的心型小花卷；盖上盖子，松弛5分钟，点大火，上汽后蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭锅即可 。
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【苹果叨叨叨】
1. 我用的是馒头自发粉，里面已经配比好了干酵母，所以只需加入30度左右的温水或者凉水就可以；水量多在面粉量的55%左右，水多一些面团就软一些，反之则硬一些；软面团吃起来更暄腾，硬面团好塑形且造型不易变形；
2. 果蔬粉的用量可以随喜欢来调整，一般都是生面团的颜色较深且鲜艳，蒸好后颜色就变浅了；如果是人工色素即使蒸熟后也不会失色；所以这也是检验所用的果蔬粉是否是纯天然的一个比较直观的做法；
3. 花卷可以做单一颜色的，也可以混搭成多彩花卷，这个可根据个人的喜好来进行组合；
4. 蒸的时间根据火力大小、馒头或者花卷的大小来调整；
5. 自发粉对于不会发面的人来说很省事，和成面团再饧20分钟左右就可以用了；如果换成普通的面粉和干酵母，干酵母的用量是面粉量的1-2%即可；天冷用温水，天热用凉水 。
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“用爱 *** 美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名 *** 妈妈 。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！
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