丝瓜的功效和作用
【丝瓜田鸡汤的功效和好处 丝瓜功效和好处】1.抗坏血病 ， 丝瓜中维生素C含量较高 ， 每百克中就含8毫克 ， 可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症 。
2.健脑美容 ， 丝瓜中维生素B等含量高 ， 有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能 ， 能美容去皱 。
3.丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素 ， 增白皮肤的维生素C等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 ， 是不可多得的美容佳品 ， 故丝瓜汁“美人水”之称 。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助 。
4.抗病毒、抗过敏 ， 丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用 ， 在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸 ， 其有很强的抗过敏作用 。
扩展资料：
挑选丝瓜的技巧
1.看丝瓜外观 ， 不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜 。
2.摸摸丝瓜的外皮 ， 挑外皮细嫩些的 ， 不要太粗 ， 不然丝瓜很可能已老 ， 有一颗颗的种子 。然后把丝瓜拿在手里掂量掂量 ， 感觉整条瓜要有弹性;手指稍微用力捏一捏 ， 如果感觉到硬硬的 ， 就千万不要买 ， 硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的 。
3.好的丝瓜 ， 粗细均匀 ， 用手捏一下 ， 很结实 ， 这是新鲜的;如果软塌塌的 ， 是放久了 。皮的颜色发暗 ， 不青翠且较粗就是老了 ， 丝瓜一定要去皮吃 ， 即使很嫩 ， 也要削掉皮 ， 不然很难吃 。
参考资料：丝瓜抗病毒抗过敏 丝瓜都有哪些功效和作用-人民网
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