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1.葡萄美酒葡萄美酒夜光杯 , 欲饮琵琶马上催 。醉卧沙场君莫笑 , 古来征战几人回 。
唐朝王翰一首《凉州词》 , 把葡萄酒写进了历史的画卷 , 写在了岁月的心上 , 也写到了人们无限的向往里 。
是的 , 谁又能拒绝葡萄酒的甜葡萄酒的美呢?当我们撕开如幻似烟的记忆 , 葡萄酒是一种治愈的药;当我们徜徉在无奈的红尘烦恼里时 , 葡萄酒是那慰藉的暖阳 。
世界上最早酿造葡萄酒的国家是波斯 , 公元前138年张骞奉汉武帝之命 , 出使西域 , 看到“宛左右以葡萄为酒 , 所以 , 中国在西汉中期才知道葡萄酒可以酿酒 。
葡萄酒按照酒的颜色分为红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒 , 一般我说葡萄酒是红葡萄酒 。
还有一种是按照含糖量分为干葡萄酒 , 半干葡萄酒 , 半甜葡萄酒 , 甜葡萄酒 。
【红葡萄酒的 ****** 和步骤红葡萄酒的 ******】
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2.自制葡萄酒的 *** 现在市场上的葡萄酒价格有点乱 , 有二十多一瓶的 , 有几百块钱一瓶的 , 进口的甚至有几千上万的 。市场上的葡萄酒我买过几回 , 不过超市大多数是那种干红葡萄酒 , 味道不怎么甜 , 而且要掺点啤酒才喝得下 。
最近 , 我喜欢上了自制的葡萄酒 , 我感到 , 以前喝的都是假葡萄酒 , 自己做的葡萄酒就是好喝 , 甘甜可口 , 舒适醇厚 , 带着浓浓的果香和酒香 。
我们这自制的葡萄酒如果单买要80块钱一斤 , 如果批发50斤以上 , 价格50元左右1斤 。这个价格相对自己做葡萄酒来说 , 真的有点高 。我们这葡萄价格不到3块1斤 , 所以 , 自己做葡萄划得来一点 。
那么 , 自制葡萄酒到底怎么做呢?今天就给大家分享正确的 *** :
食材:葡萄100斤 , 冰糖25-30斤(葡萄和冰糖的比例是10比3)
之一步:挑选葡萄 , 做葡萄酒的葡萄 , 不要用提子 , 一来价格高 , 二来发酵不好 , 我们要选那种黑色的小葡萄 , 这种葡萄做葡萄酒更好 。
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看到了没有 , 就是上面这种葡萄 , 很小颗粒 , 黑色 , 表面有很多白霜的葡萄 。我把葡萄放到清水里清洗一下 , 稍微清洗一下就可以了 , 不要用力洗 , 更不要把上面那层白霜洗掉 , 因为这个白霜是天然的酵母 , 具有发酵的作用、
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清洗干净后放到阴凉的地方沥干水分 。
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第二步:晾晒葡萄的时间 , 我们准备几个玻璃缸 , 我准备了三个玻璃缸 , 分别是40升 , 30升 , 20升的 。
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第二步:葡萄晾干水分就可以了 。把葡萄一颗一颗摘下来 , 摘一颗随便捏破葡萄 , 然后丢到玻璃钢里 。一层葡萄再撒一层冰糖 。
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冰糖黄冰糖白冰糖都可以 , 不过白冰糖颜色会更好看 。
注意一点 , 玻璃缸不能装太满 , 要留太满了葡萄发酵后就会溢出来的 , 至少要留5厘米的空隙 。
最后密封起来 , 放到阴凉的地方 , 大概2-3个月后 , 葡萄酒就做好了 。这个时候 , 我们可以把葡萄酒过滤一下 , 把葡萄皮和籽都过滤出来 。这样口感会更好 。
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自制葡萄酒 , 没有任何添加剂 , 纯天然 , 非常好喝 , 一天一杯 , 营养又养生 , 味道比外面买的好吃太多了 , 做法简单 , 价格也划算 。喜欢你也试试吧 。
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