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总结一下：
1.普通要用那种小葡萄 ， 有白霜的黑葡萄 ， 葡萄上的白霜不要洗掉 ， 那是天然的酵母 。
2.缸子里的葡萄不要放太满 ， 葡萄发酵后会往上浮 ， 如果装太满酒就会溢出来 。缸子要用玻璃的或者瓷的更好 ， 不要用塑料的 。缸子要密封起来 ， 放到阴凉的地方 ， 不要放到阳光照射的地方 。
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