文章插图
蟹黄是性腺成熟的螃蟹内部含有的蟹籽，以及螃蟹的一些胰脏等脏器，如果螃蟹黄苦，可能是因为以下几点原因：
1、蟹黄发苦，可能是螃蟹还比较嫩，没有发育完全 。
【螃蟹黄很苦 螃蟹黄怎么会苦?】2、在养殖时，养殖户为了降低池塘病害，向蟹苗池里违规投放氯霉素和农药，这些污染物吸附在河蟹的生殖腺上，蟹黄也就会有苦味了 。
3、螃蟹烹调准备不足也会导致蟹黄苦 。
4、生病的螃蟹，蟹黄就是苦涩的，这样的螃蟹在蟹壳上有些灰褐色的斑点，俗称“球毛虫病” 。
5、可能是螃蟹处理不干净，蟹黄占据了蟹壳底下最为明显的中间部位，但这部分底下还分布着螃蟹的消化器官、内脏等，如果不小心吃了内脏的话就会发苦 。
推荐阅读
- 这个季节什么螃蟹最肥 螃蟹最肥美的季节是几月份?
- 冻的熟螃蟹蒸多长时间 8两的螃蟹蒸多长时间?
- 水煮螃蟹 水煮螃蟹的做法
- 梦见到抓螃蟹怎么回事 梦见抓螃蟹有什么预兆
- 螃蟹吃公的还是母的好吃 螃蟹该吃公的还是母的?
- 蟹黄汤包产地 蟹黄汤包是哪个地方的特产?
- 清蒸螃蟹的做法步骤 蒸螃蟹的做法步骤
- 螃蟹的蟹黄是什么东西 蟹膏和蟹黄是什么东西?
- 教你如何正确吃螃蟹，怎么正确的吃螃蟹？
- 冷冻的螃蟹能直接蒸吗 螃蟹冻后能直接蒸吗?