冻鲅鱼馅饺子的做法鲅鱼馅饺子的做法 _生活百科

冬天里要吃饺子是从古至今的老传统了，饺子早已不仅仅只是一种美食，更是中华民族文化的象征，表达了人们对美好生活的向往。谁家都能做饺子，但怎样才能做出更好吃更特别的饺子呢？这才是正宗的鲅鱼水饺，美味不腥，手把手教你，看1遍就会做！鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，肉质坚实，营养丰富。据营养师大乔说，鲅鱼还具有提神和防衰老的功效，经常吃鲅鱼对治疗贫血、营养不良、产后衰弱有一定的辅助作用。鲅鱼肉质细腻，风味独特，做法繁多，可红烧可炖汤，是做熏鱼的上佳选择，鲅鱼水饺更是美味非凡！有一句民谣是“大寒小寒，吃饺子过年”，小寒将至，年关已近，学做一顿好吃的鲅鱼水饺来迎新年吧！
鲅鱼水饺

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By 荔枝多宝
配料：
面粉 500克、鲅鱼 1条、五花肉 500克、南瓜 100克、花椒 10克、韭菜 100克、料酒 10克、食盐 10克、花生油 50毫升
烹饪步骤：
1.五花肉用破壁机搅碎

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2.鲅鱼从中间切开，切除骨头和内脏放入破壁机中

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3.将泡好的花椒水放入鲅鱼中，去除鲅鱼的腥味

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4. 将南瓜汁进行和面，鲅鱼水饺配南瓜饺子皮，是绝对喜欢吃海鲜水饺的都可以试试，虾仁水饺，黄花鱼水饺，墨鱼水饺等

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5.将鲅鱼、肉、韭菜进行搅拌加入花生油、料酒、老抽、盐等进行调味

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6.面切成小剂子擀皮

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7.加入馅料中间捏一下收起两个大拇指同时按压

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8.一个中国特色的饺子就做好了加入我们这边独有的海鲜鲅鱼，就成了海鲜水饺鲅鱼水饺，一个字鲜

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烹饪小贴士：
1、饺子原名"娇耳"，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。过年时，人们常常将金如意、红枣、花生和栗子包进饺子中，吃到如意的人，来年生活会更甜美，吃到花生将健康长寿，吃到枣和栗子则是早生贵子，也有人将硬币包进饺子寓意财源广进。
2、做饺子剂用手别用刀，这样做的饺子皮有韧劲，可以把饺子皮擀的很薄而不怕露馅，吃起来口感更好。包饺子时先和面，趁饧面的空做馅，可以节约时间哦。
3、饺子包的太多一次吃不完时，可以留着下一顿做煎饺哦！更加好吃哟。
你们有防止煮饺子露馅的好 *** 吗？
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